600 gram røget skinke

500 gram Hakket svinekød 8-12%

500 gram Hakket oksekød 3-7%

2 deciliter skummetmælk

2 stk pasteuriseret æg

150 gram Fuldkornskiks

1 dåse Hakkede tomater

0.5 deciliter Eddike

2.5 deciliter Brun farin

1 tsk sennepspulver

Forvarm ovnen til 175°C.

Få skinkekødet hakket eller hak det selv i en kødhakker.

I en stor skål blandes de tre slags kød godt. Rør mælk, æg og knuste kiks i farsen. Form farsen til store kugler på ca. 5 cm i diameter og placér dem i et ovnfast fad.

I en separat skål blandes tomat, eddike, farin og sennepspulver. Rør det godt sammen og hæld det over kødbollerne.

Bag kødbollerne i den forvarmede ovn i en times tid.