Kalve-lårtunge
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvetunge
-
5 kvist Frisk timian
-
Laurbærblad
-
Peber
Kalvelårtungen kommes i kogende vand i en gryde. Vandet skal lige netop dække kødet.
Koges op og urenheder skummes væk med en hulske.
Krydderierne tilsættes. Varmen dæmpes og lad kødet simre til det er mørt - ca. 30 min.
Varmen slukkes og kødet hvile i 20 min. i kogelagen.
Lårtungen tages derefter op af kogelagen og skæres i 3-4 mm. tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Tilbehør: Peberrodssauce, kartofler og grøntsager
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Car Crash
Hæl al likøren over to isterninger i et collinsglas. Tilsæt juice og til sidst grenadinen....
Minestronesuppe
Fedtfattig mad
KødretterSkær baconen i tern og svits det i en gryd. Skær løget i tern og hak hvidløget fint. S...
Italiensk panna cotta
Proteinrig mad Fedtfattig madFremgangsmåde: Italiensk panna cotta. Varm langsomt fløden op i en tykbundet gryde med van...