Kalve-lårtunge
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvetunge
-
5 kvist Frisk timian
-
Laurbærblad
-
Peber
Sådan laver du Kalve-lårtunge
Kalvelårtungen kommes i kogende vand i en gryde. Vandet skal lige netop dække kødet.
Koges op og urenheder skummes væk med en hulske.
Krydderierne tilsættes. Varmen dæmpes og lad kødet simre til det er mørt - ca. 30 min.
Varmen slukkes og kødet hvile i 20 min. i kogelagen.
Lårtungen tages derefter op af kogelagen og skæres i 3-4 mm. tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Serveres evt. til grøn pebersauce, råstegte kartofler og grøntsager.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Havredrømme
VegetarRør margarine og sukker + vanille blødt. Rør olie i. Tilsæt de tørre ingredienser....
Avocado med røget torskerogn
FiskeretterRør rognen med olie, salt, peber og hakkede krydderurter samt citronsaft efter smag. Gem e...
Kalvemørbrad i hvidvin
Proteinrig mad
KødretterKalvekødet skæres i tynde skiver á ca. 80 - 100 gram - bank dem så flade som muligt. Læg e...