Kalve-lårtunge
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvetunge
-
5 kvist Frisk timian
-
Laurbærblad
-
Peber
Kalvelårtungen kommes i kogende vand i en gryde. Vandet skal lige netop dække kødet.
Koges op og urenheder skummes væk med en hulske.
Krydderierne tilsættes. Varmen dæmpes og lad kødet simre til det er mørt - ca. 30 min.
Varmen slukkes og kødet hvile i 20 min. i kogelagen.
Lårtungen tages derefter op af kogelagen og skæres i 3-4 mm. tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Tilbehør: Peberrodssauce, kartofler og grøntsager
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tunfrikadeller
Proteinrig mad
FiskeretterHak løget fint og rør alle ingredienserne sammen sammen med en ske. Form farsen til fr...
Ingefærkylling
Fedtfattig mad
FjerkræForberedelse: Halver peberfrugterne og skær dem i strimler. Halver løget og snit det. Skr...
Pasta med pancetta, spinat og ricotta
Proteinrig mad
KødretterKog pastaen. Imens steges hakkede hvidløgsfed let og tilsættes skyllet spinat. Pancettaen...