Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Helleflynder steak

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (22)

Antal personer:

4 stk Helleflynder
1 spsk Olivenolie
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
5 stk Hvidløgs fed
3 deciliter Hønsebouillon
1 deciliter Creme fraiche 18%
1/2 bdt Frisk persille
1/2 tsk Salt
1/2 tsk Peber
600 gram Løg
1 stk Hvidløgs fed
1 spsk Koncentreret tomatpure
1 stk Timiankviste
2 spsk Olivenolie
1/2 tsk Køkkensalt
1/2 tsk Peber
1 kg Kartofler
1/2 deciliter Olivenolie
1 spsk Grillkrydderi
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Helleflynder
Rids skindet på begge sider, pensl med olie og krydr med salt og peber. Steg mør på en grillpande 8-10 minutter på hver side.

Persilleskum
Kog kyllingebouillon og presset hvidløg ind til det halve.

Tilsæt creme fraiche og kog ind til det halve.

Pluk persille og tilsæt bouillonen, lad den koge med i 2 minutter, smag til med salt og peber. Blend det herefter i 5 minutter ved højeste hastighed, og sigt det gennem en fin si.

Urtecocktail
Skær peberfrugt og løg i skiver. Svits løgene i lidt olie til de er bløde, tilsæt derefter peberfrugt og steg i 10 minutter indtil grønsagerne er bløde.

Tilsæt hvidløg og timian sammen med tomatpure, småsimrer med lidt olie indtil blandingen er løs.

Ovnbagte kartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte, vend dem med olivenolie, krydderurter, salt og peber.

Bag i ovnen ved 220 grader C i ca. 45 minutter.

Kokken bag