Laksemousse
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Forret
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
5 timer 0 minutter
Antal personer:
-
5 stk Husblas
-
250 gram Kogt laks
-
2 deciliter Fiskebouillon
-
0,5 deciliter Fløde 13%
-
1 bdt Dild
-
1 spsk Citronsaft
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
75 gram Røget laks
Sådan laver du laksemousse
Husblasen lægges i blød i koldt vand i 5 min., tages derefter op og smeltes i vandbad.
Laksen mixes i blender eller foodprocesser sammen med fiskesuppe, fløde og dild.
Den smeltede husblas røres i og moussen smages til med citronsaft, salt og peber.
Den røgede laks skæres i 2 cm brede strimler som lægges i bunden af en randform.
Laksemoussen fordeles i formen. Stilles i køleskab 4-5 timer.
Tips:
(Husk at den smeltede husblas skal være ca. den samme temperatur som det den skal røres sammen med så den ikke klumper!)
Servering:
Randformen dyppes 10-12 sek. i varmt vand og vendes ud på et fad.
Laksemousse
Fisk gør sig utroligt godt som forret, og laks er vel en af de allermest populære fisk, man kan servere herhjemme. Her bringer vi en lækker opskrift på laksemousse, der smager skønt. Vi foreslår at servere et godt stykke brød til.
Mere med laks?
Vi har mange dejlige opskrifter, hvor laks indgår. Prøv fx en laksetatar med slikasparges eller en frisk salat med røget laks og fennikel.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kartoffeltoppe
Vegetar
Proteinrig madSkræl kartoflerne og put dem i en gryde som bringes i kog. Når de er færdigkogt hældes van...
Hybenchutney
Vegetar
Vegansk MadDe rensede hyben koges sammen med udkernede æbler skåret i både. Blend og sigt massen. K...
Rødkålssalat med appelsin
VegetarSådan laver du rødkålssalat med appelsin Snit rødkålen så fint som muligt med en stor kniv...