Name: 'Grøn steg' - Vegansk
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 1 stk Løg; 4 fed Hvidløg; 200 gram Brune champignon; 1 tsk Tørret rosmarin; 2 tsk Paprika; 2 tsk Spidskommen; 100 gram Hakkede valnødder; 200 gram Tofu; 2 spsk Kinesisk soya sauce; 2 spsk Tomatpure; 2 spsk Citronsaft; 5 spsk Hvedemel; 1 tsk Salt; 1 tsk Peber

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Jul Hovedretter Vegansk mad Aftensmad

Nutrition facts: 244 calories 65.54 carb 31.72275 fat 32.4 fiber 57.86525 protein 4.89325 fat 7.575 sugar

Video: 'Grøn steg' - Vegansk

'Grøn steg' - Vegansk

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

1 stk Løg
4 fed Hvidløg
200 gram Brune champignon
1 tsk Tørret rosmarin
2 tsk Paprika
2 tsk Spidskommen
100 gram Hakkede valnødder
200 gram Tofu
2 spsk Kinesisk soya sauce
2 spsk Tomatpure
2 spsk Citronsaft
5 spsk Hvedemel
1 tsk Salt
1 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Vegansk steg

Tænd ovnen på 180°C varmluft.

Hak hvidløg, løg og steg i lidt olie på en pande.

Tilsæt finthakkede svampe, rosmarin, paprika, spidskommen og drys med salt og peber.

Det hele steges et par minutter til løgene er gyldne og bløde.

Valnødderne hakkes groft og ristes på panden ved lav varme.

Når de er ristet, skal de hakkes fint, brug gerne en foodprocessor.

Vandet hældes fra tofuen.

Læg et stykke køkkenrulle eller viskestykke over og under og pres godt ned, så væsken kommer ud.

Det er vigtigt, at tofuen er så tør som muligt, så den kan smuldres i bittesmå stykker.

Tofuen blandes nu med valnødder, de stegte løg og svampe, sojasauce, tomatpuré og lidt citronsaft.

Blend det kort sammen, så du får en fast, men stadig grov fars.

Mel tilsættes blandingen og røres rundt med en ske.

Din fars skal være fast og kun en lille smule våd.

Nu skal du forme din steg med hænderne.

Form den som et brød, der er ca. 12 langt og 6 cm bred.

Læg din grønne steg på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sæt bagepladen i ovnen i ca. 35 minutter eller til stegen er gylden og sprød på toppen. Derefter skal den afkøle i 10 minutter.

Kokken bag

Grith Følg

Opskrift fra d. 26/10-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Topping

Stegen kan varieres med forskellig topping, så den passer lige til din smag. Vi anbefaler at pensle den med en lækker barbecue sauce, og drysse bløde, stegte løg og svampe over.

Tilbehør

Du kan med fordel også servere en brun sauce, der er helt vegansk til.

Stegen kan nemt holde sig 3-4 dage i køleskab.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame