Name: Falafel
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 9 h
Yield: 2
Cuisine: Andet
Ingredients: 1½ liter Olie; 200 gram Tørrede kikærter; 1 stk Løg; 1 stk Bladselleristilk; 2 stk Hvidløgs fed; ½ tsk Spidskommen; ½ tsk Gurkemeje; 1/3 tsk Cayennepeber; 1 tsk Bordsalt; 2 spsk Hvedemel; 2 deciliter Yoghurt naturel; 2 deciliter Sesamfrø; ½ bdt Frisk persille; ½ deciliter Citronsaft; 1 knsp Cayennepeber; ½ tsk Spidskommen

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør Hovedretter Aftensmad Keto

Nutrition facts: 361 calories 222.7 carb 118.119 fat 39.8 fiber 104.8605 protein 9.871 fat 13.515 sugar

Video: Falafel

Falafel

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

8 timer 20 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

1 liter Olie
200 gram Tørrede kikærter
1 stk Løg
1 stk Bladselleristilk
2 stk Hvidløgs fed
0 tsk Spidskommen
0 tsk Gurkemeje
1.3 tsk Cayennepeber
1 tsk Bordsalt
2 spsk Hvedemel

Dressing

2 deciliter Yoghurt naturel
2 deciliter Sesamfrø
0 bdt Frisk persille
0 deciliter Citronsaft
1 knsp Cayennepeber
0 tsk Spidskommen

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Stærk mad

Fremgangsmåde

Falafel

Udblød kikærterne i rigelig vand i 8 timer (evt. natten over).

Du kan også vælge at købe kikærter i dåse, som blot skal skylles inden brug.

Find en stor gryde frem og hæld olie i.

Si vandet fra kikærterne, som nu skal i en foodprocessor sammen med krydderier, mel, løg, hvidløg, bladselleri og salt.

Blend til kikærtefarsen har en fin jævn konsistens.

Form kikærtefarsen til kugler på størrelse med en valnød ved hjælp af en lille ske og kom dem i den varme olie.

Tag falafelkuglerne op efterhånden, som de bliver gyldne og læg dem på et fad.

Dressing

Rør yoghurt, pulveriserede sesamfrø og persille sammen, og smag til med citron og krydderier.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 22/09-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Idéer til tilbehør

Server falaflerne varme med hjemmelavede pitabrød, dressing og et stort fad med fintsnittet kål eller salat, rødløg, agurk, peberfrugt og tomat. Prøv det fx sammen med vores opskrift på rødkålssalat eller hummus.

Kreative variationer af falafel

Det menes, at den oprindelige falafel blev lavet med hestebønner. Hvorfor ikke prøve at lave falafel med alle mulige forskellige bønner eller tilføje interessante ingredienser som rødbeder, valnødder, pistacienødder og søde kartofler?

Vidste du at...

Kikærtefarsen kan bruges til at lave "bøffer" i stedet for almindeligt oksekød. Prøv dette næste gang du skal lave hjemmelavede burgere!

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame