Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sylte

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Tilbehør

Tilberedningstid

5 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

2 kg Grisehoved
1 kg Afpudset svinebov
3 stk Skalotteløg
0.5 kvist Frisk timian
4 stk Laurbærblad
1 spsk Stødt nellike
1.5 liter Vand
10 stk Grøn peberfrugt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kød, løg, peberkorn, laurbærblade, nellike, timian og salt kommes i en gryde. Vand hældes over, så det dækker kødet.

Det hele småkoger ca. 3 timer, til kødet er meget mørt. Tag derefter kødet op og lad det blive lidt koldt.

Suppen sies og koges ind til ca. 1½ l
Kødet pilles fra benene og skæres i små stykker og løgene hakkes og blandes i kødet sammen med peber.

Kødet fordeles i 2 forme og den indkogte suppe hældes over. Når sylten er afkølet, stilles den i køleskab og stivner til næste dag.

Sylten serveres med rødbeder, sennep og groft rugbrød.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Rødbeder, sennep og groft brød.
Eller: der kan serveres stuvede kartofler og rødbeder til sylten, som i de "gode gamle dage".

Kokkens svar

Mål og mængde

Spørgsmål:

½ pose frisk timian? Jeg køber ikke mine krydderurter i poser men i potter, så hvor meget timian går der til ½ pose?? Venligst MissMolly

Svar:
Hej, det er precis det vi menar, en pose=
en pottte

Mvh Tomas
opskrifter.dk

08/03-2010 af Opskrifter.dk

Sylte

Spørgsmål:

hej. kan man ikke bruge skanker i stedet for grisehoved?

Svar:
Jo - det kan du godt, og du kan også bruge andet kød efter smag. Men hvis du vælger kød uden svær er du nødt til at tilsætte husblas, for at få sylten til at stivne.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

13/12-2007 af Opskrifter.dk

Reklame