Video: Tunmousse med fløde og husblas
Tunmousse med fløde og husblasTunmousse med fløde og husblas
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
20 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
150 deciliter Mayonnaise
-
0.25 deciliter Piskefløde 38%
-
5 blad Husblas
-
0.5 stk Citron
-
1 stk Løg
-
2 dåse Tun i vand
-
50 gram Stenbiderrogn
-
2 stk Citron
-
0.5 deciliter Frisk persille
De 5 blade husblas lægges i blød i koldt vand i en lille gryde.
Tun, salt, peber, mayonnaise og et fint hakket løg blandes i en skål med en håndmixer og saft fra citronen presses og blandes i.
Smag til med salt og peber (blandingen skal være ret stærk).
I en anden skål piskes fløden til en let flødeskum.
Vandet hældes fra husblassen og det sidste vand vrides ud.
Husblassen varmes op under svag varmen, til den er smeltet (må ikke koge).
Den hældes straks i tunblandingen under omrøring med mixeren.
Flødeskum blandes forsigtig i tunmassen med en dejskraber.
Vend det hele stille og roligt sammen og bland det godt.
Herefter hæld tunmoussen op i en springform.
Tunmoussen står natten over i køleskab.
Når den skal serveres, kan den anrettes på en lagkageopsats.
Den pyntes ovenpå med røde kaviar (stenbiderrogn) og i siden med hakket Legro® persille og citroner i både.
Vin - Palliser Estate Sauvignon Blanc - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Palliser Estate Wines, Martinborough, New Zealand, Type: Hvidvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 175,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Palliser Estate Sauvignon BlancPalliser Estate er beliggende i Martinboroughs bløde bakker på nordøens sydøstlige spids. Her laver de bl.a. denne vin best... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Lune flutes
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Efterårsgryde
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterEfterårsgrydeBrun kødet i en stor gryde, kom grøntsagerne i, og steg af.Tilsæt vand og bou...
Grillet svinemørbrad med persille og hvidløg
Fedtfattig mad KødretterGrillet svinemørbrad med persille og hvidløgSkær de 2 mørbrader ud i 6 stykker og snit en...
Jordskokke- og rosenkålssuppe
Fedtfattig mad
FjerkræKog grøntsagerne i bouillonen til de er helt møre. Blend dem og jævn evt. med lidt fløde.