Vinter Efterår Hovedretter Aftensmad Keto
Nutrition facts: 363 calories 44.74 carb 9.71275 fat 14 fiber 29.34 protein 0.62825 fat 6.42 sugar

Video: Forloren skildpadde

Forloren skildpadde

Forloren skildpadde

Forloren skildpadde
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

14


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

2 timer 10 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift
Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Tips & tricks

Den forlorne skildpadde

For at forstå navnet, tager vi en tur tilbage i tiden - ca. til midten af 1800 tallet et ukendt sted i England. Der var nogle personer der var virkelig glade for green turtle soup, der dog havde det lille problem at skildpaddekød var sjældent og en delikatesse - som det i øvrigt stadig er i dag. Løsningen? De besluttede sig for at lave en billig imitation af retten - bare ved at bruge kalvehjerne, kalvehoved og kalvefødder for at imitere teksturen på skildpaddekøddet. Det blev så til retten der hedder Mock Turtle Soup. Vi kan ikke sige hvorvidt dette rent faktisk virkede, da vi ikke har haft fornøjelsen af at prøve skildpaddekød. En ting der er sikkert at sige, er at der næppe var madspild involveret i retten.

Fun Fact: Retten var så populær at den fik en karakter opkaldt efter sig "Mock Turtle" i bogen Alice in Wonderland.


Der findes mange forskellige måder at lave forloren skildpadde på, og ses ofte også med enten kødboller eller fiskefrikadeller, og i visse tilfælde begge dele.


I stedet for de smilende æg kan du lave kartoffelmos eller ris som tilbehør.







Kokkens svar
Antabus

Spørgsmål:

Hej, jeg vil gerne servere retten til mine beboere hvoraf 3 er på antabus. Sherry er ligesom nødvendigt for at fremkalde den "rigtige" smag. Er der mulighed for at indkøbe essens af en slags?



Svar:
Jeg er ikke bekendt med, at det er muligt at købe en sherry-ekstrakt, uden alkohol.

Men du kan evt. reducere sherryen seperat i en kasserolle eller på en pande, hvor du samtidigt sørger for at alkoholen fordamper.

Det skulle løse dit problem.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

06/03-2008 af Opskrifter.dk

Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Grove burgerboller

Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk Mad

Sådan bager du grove burgerbollerOpløs gæret i lunken vand, og tilsæt herefter salt, sukke...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 2200
Opskrift

Barbarella

Ryst med knust is og si over i et afkølet whiskeyglas.

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 2173
Opskrift

Halloween cupcakes

Halloween cupcakesMuffinsOvnen forvarmes til 200 grader varmluft.De tørre ingredienser bla...

  4
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 4129

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag