Fersken- og blåbærtærte
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
13
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
3 timer 30 minutter
Antal personer:
-
3 deciliter Hvedemel
-
1 deciliter Sukker
-
1 tsk Bagepulver
-
0.3 tsk Bordsalt
-
100 gram Usaltet smør
-
1 stk Pasteuriseret æg
-
1 tsk Vanillesukker
-
1 deciliter Sukker
-
2 spsk Hvedemel
-
5 gram Tapioca
-
4 stk Fersken
-
2.5 deciliter Blåbær
-
1 spsk Citronsaft
Pulsér mel, sukker, bagepulver og salt i en foodprocessor, til det er godt blandet. Tilsæt smør og pulsér videre, til blandingen ligner groft mel med små smørklumper. Tilsæt æg og vanillesukker og pulsér, til dejen begynder at danne en klump.
Pres dejen ned i en springform. Afkøl dejen i ca. 10 min.
Anbring en bageplade midt i ovnen og opvarm ovnen til 190°C.
Mos 1/5 af sukkeret sammen med mel og tapioca i en morter, indtil tapiocaen er melet. Overfør det herefter til en skål og tilsæt resten af sukkeret, som røres sammen med det andet.
Tilsæt blåbær, fersken i skiver og citronsaft og vend hele fyldet godt sammen. Fordel fyldet over tærtebunden og bag den (med folie over), til fyldet begynder at boble og dejen er gylden, ca. 100 min.
Overfør kagen til en rist og lad den afkøle i 20 min. Tag den herefter ud af formen. Servér kagen lun.
Spørgsmål:
Mon ikke der menes Tapioca mel ? Kan du sige mig hvad det er for noget, og hvor det kan købes ? -
Svar:
Det er hel tapioca , som bliver kværnet i i morter, så man kan bruge mel også.
Kan købes i special butiker , måske også Føtex ?
mvh Tomas
opskrifter.dk
24/04-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Orange-chokoladekage
Vegetar1. Æg og sukker piskes sammen i 10 min. 2. Kærnemælk, smeltet smør og appelsinskal (15 g)...
Chokolademousse med krymmel
VegetarBrug mørkblokchokolade til hverdag og flot dig med en mørk chokolade af rigtig god kvalite...
Ristede brødtern
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadDaggammelt brød skæres i tern. Lægges på bagepapir og ristes i ovnen ved 175 grader i ca....