Video: Kartoffelfad med ostesauce
Kartoffelfad med ostesauceKartoffelfad med ostesauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
4 stk Bagekartoffel
-
1 stk Løg
-
0.5 tsk Bordsalt
-
1 bdt
Sauce
-
3 spsk Smør
-
3 spsk Hvedemel
-
5 deciliter Skummetmælk
-
250 gram Cheddar
Dekadent og vanedannende kartoffelfad med ostesauce
Start med at forvarme ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
Smør derefter et mellemstort ovnfast fad grundigt.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på ca. ½ cm. tykkelse.
Skær løget i skiver og del skiverne i løgringe.
Læg halvdelen af kartoflerne nederst i det smurte fad, læg løgringene ovenpå og slut af med endnu et lag kartofler.
Krydr med salt og peber efter smag.
Tilberedning af ostesauce
Smelt smørret ved medium varme.
Tilsæt mel og salt og rør konstant i 1 minut.
Rør mælken i. Lad det simre, til saucen er tyknet.
Tilsæt revet ost og rør rundt, til osten er smeltet.
Samling af retten
Nu skal du samle dit kartoffelfad med ostesauce.
Start med at lægge et fint jævnt lag kartofler i fadet, efterfulgt af lidt salt og peber.
Gentag indtil der ikke er flere kartofler tilbage.
Til sidst fordeles saucen over retten.
Retten bages 1 time i ovnen.
Pynt med fintsnittet purløg før servering.
Kartoffelfad med ostesauce er perfekt cremet tilbehør til de fleste kødretter.
Retten kan dog også sagtens fungerer, som selvstændig vegetarisk hovedret, selvfølgelig med en god salat til.
Kan jeg udskifte osten?
Du kan sagtens vælge at bruge en anden ost til dit kartoffelfad med ostesauce. Prøv evt. en blanding af parmesan og mozzarella, som giver retten et dejligt italiensk twist. Eller brug emmentaler eller gruyere, og måske endda lidt bacon, for en gengivelse af den elskede alpeklassiker tartiflette.
Kan jeg lave en fedtfattig udgave af kartoffelfad med ostesauce?
Hvis du prøver at skære ned på fedt i kosten, så brug en fedtreduceret ost og halver mængden. Du kan også erstatte halvdelen af kartoflerne med søde kartofler. Det øger nemlig fiber- og vitaminindholdet i retten.
Andre gode kartoffelretter
Mangler du inspiration til andre kreative kartoffelretter? Så prøv den evigt populære spanske kartoffeltortilla. Eller tag et smut til Italien med en hjemmelavet kartoffelpizza. Du bør heller gå glip af vores dejlige danske grønne kartoffelsalat.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Champignontærte
VegetarHvis du vil lave retten som hovedret så dobbel retten op.Olien gnides ind i melet med fing...
Ovnbagt squash med brunet smør og muskatnød
VegetarForvarm ovnen til 190°C. Smør en bradepande med olie.Anbring squash skåret i tern i bradep...
Italiensk lever
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterLeveren gnides med finthakkede urter og trækker ½-1 time. Leveren steges i margarine i 2-...