Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Flødelegeret porre- og kartoffelsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

300 gram Kartofler
3 stk Porre
1 stk Løg
1 stk Hvidløgs fed
4 stk Bladselleri
0.5 stk Fennikelknold
2 stk Laurbærblad
3 kvist Frisk timian
2 kvist Frisk estragon
10 gram Smør
1 spsk Olie
1 deciliter Piskefløde 38%
1 liter Vand
1 knsp Bordsalt
1 knsp Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Læg dem i vand.

Porrer, løg, hvidløg, selleri og fennikel rengøres og skæres ud i små tern.
De lægges i en stor gryde med halvdelen af smørret og olie.
De steges ved medium varme i 5 min.

Dræn kartoflerne for vand og læg dem i gryden med grøntsagerne.
Lad det simre 3 min. mere, omrøres indimellem.
Tilsæt vand samt et bundt af timian, estragon, laurbærblade samt salt og peber.
Kog det op.
Når det koger lægges låg på, og det simrer i 30 min.

Tag timian, estragon og laurbærblade op af gryden.
Blend suppen, si den, hæld den tilbage i gryden og kog den op igen.
Tilsæt fløden og lad den koge ind i 3 min.

Put resten af smørret samt de friske Legro® estragonblade i suppen og server straks.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Porre- og kartoffelsuppe, flødelegeret

Spørgsmål:

Kan denne opskrift fryses ned. Med venlig hilsen Lars Nilsson

Svar:
Ja - du kan godt fryse denne suppe, men fløden skal du vente med at tilsætte. Det skal helst gøres lige inden den skal serveres.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

30/11-2007 af Opskrifter.dk

Reklame

endnu flere fordele