Name: Flødelegeret porre- og kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 gram Kartofler; 3 stk Porre; 1 stk Løg; 1 stk Hvidløgs fed; 4 stk Bladselleri; 0.5 stk Fennikelknold; 2 stk Laurbærblad; 3 kvist Frisk timian; 2 kvist Frisk estragon; 10 gram Smør; 1 spsk Olie; 1 deciliter Piskefløde 38%; 1 liter Vand; 1 knsp Bordsalt; 1 knsp Peber

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk Suppe

Nutrition facts: 85 calories 55.6525 carb 60.3895 fat 20.775 fiber 36.2 protein 21.879675 fat 4.3825 sugar

Video: Flødelegeret porre- og kartoffelsuppe

Flødelegeret porre- og kartoffelsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

300 gram Kartofler
3 stk Porre
1 stk Løg
1 stk Hvidløgs fed
4 stk Bladselleri
0.5 stk Fennikelknold
2 stk Laurbærblad
3 kvist Frisk timian
2 kvist Frisk estragon
10 gram Smør
1 spsk Olie
1 deciliter Piskefløde 38%
1 liter Vand
1 knsp Bordsalt
1 knsp Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Flødelegeret porre-kartoffelsuppe

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Læg dem i vand.

Porrer, løg, hvidløg, selleri og fennikel rengøres og skæres ud i små tern.

De lægges i en stor gryde med halvdelen af smørret og olie.

De steges ved medium varme i 5 min.

Dræn kartoflerne for vand og læg dem i gryden med grøntsagerne.

Lad det simre 3 min. mere, omrøres indimellem.

Tilsæt vand samt et bundt af timian, estragon, laurbærblade samt salt og peber.

Kog det op.

Når det koger lægges låg på, og det simrer i 30 min.

Tag timian, estragon og laurbærblade op af gryden.

Blend suppen, si den, hæld den tilbage i gryden og kog den op igen.

Tilsæt fløden og lad den koge ind i 3 min.

Put resten af smørret samt de friske Legro® estragonblade i suppen og server straks.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Porre-kartoffelsuppe er en ægte efterårsklassiker. Og med fløde smager det virkelig fremragende!

Kommer det til suppe, så er opskrifter.dk velforsynet med fantastiske opskrifter. Grønkålssuppe a la farmor er utrolig populær. Men det er også en ret, der har ernæret danskerne i mange århundrede.

Ønsker du noget uden for det danske køkken, så er pekingsuppe et virkelig godt bud.

Kokkens svar

Porre- og kartoffelsuppe, flødelegeret

Spørgsmål:

Kan denne opskrift fryses ned. Med venlig hilsen Lars Nilsson

Svar:
Ja - du kan godt fryse denne suppe, men fløden skal du vente med at tilsætte. Det skal helst gøres lige inden den skal serveres.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

30/11-2007 af Opskrifter.dk

reklame