Name: Grønkålssuppe a la farmor
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.5 kg Svineskank; 0.5 kg Kogebacon; 4 stk Gulerod; 3 stk Porre; 0.5 stk Sellerirod; 0.5 kg Frossen grønkål; 2 spsk Hvedemel; 1 tsk Bordsalt; 1 kg Kartofler; 4 spsk Brun sennep

Bruger

sider

følg os

Sunde retter Vinter Jul Hovedretter

Nutrition facts: 1233 calories 22.698333333333 carb 10.383666666667 fat 2.4666666666667 fiber 11.959166666667 protein 2.3645666666667 fat 2.3433333333333 sugar

Video: Grønkålssuppe a la farmor

Grønkålssuppe a la farmor

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

2 timer 30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

1.5 kg Svineskank
0.5 kg Kogebacon
4 stk Gulerod
3 stk Porre
0.5 stk Sellerirod
0.5 kg Frossen grønkål
2 spsk Hvedemel
1 tsk Bordsalt
1 kg Kartofler
4 spsk Brun sennep

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Grønkålssuppe

Svineskanken dækkes med koldt vand.

Lad det koge op. Det er vigtigt, at det tilberedes i kogende vand.

Tilsæt porretoppe og 1 tsk. salt.

Når kødet har kogt ca.1 time tilsættes røget bacon skåret i tern og lad suppen koge endnu ca. 1 time.

Gulerod og selleri koges hele med de sidste 20 minutter.

Skræl kartoflerne og lad dem koge i en gryde for sig selv.

Tag kød og urter op af suppen og pak kødet ind så det holder sig varmt.

Hæld suppen gennem en sigte og tilsæt frossen grønkål.

Kog suppen op igen så den er ordentlig varm og jævn den med meljævning (vand og mel blanding).

Smag suppen til med salt og peber (pas på idet bacon er salt).

Skær grøntsagerne i tern og kom dem i suppen.

Kødet skæres i skiver og serveres sammen med kartofler og sennep på en tallerken ved siden af suppen.

Nu er din grønsagssuppe klar til servering. Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

I stedet for frossen grønkål, kan du bruge frisk grønkål. Husk bare at skylde grønkålshovedet grundigt, især hvis de er købt friske. Man kan ellers få grønkål der allerede er hakket og skyllet i de fleste supermarkeder.

Sup(p)er sund

Grønkål er noget af det sundeste du kan komme i nærheden af. Vi har godt nok suppleret vores opskrift med bacon og svineskank - noget som du sagtens kan undvære hvis du har lyst til også at gøre retten vegetarisk. En enkelt portion dampet grænkål indeholder fx. 7 gange den anbefalede mængde k-vitaminer der er essentielle i optagelsen af kalk i vores krop. Derudover der er en stor portion A-vitaminer, omega 3 syrer og antioxidanter. Alt i alt, en fantastisk næringskilde.

Alternativt til at komme alle ingredienser i suppen, kan noget af tilbehøret blive serveret i små skåle ved siden af, så alle nemt selv kan tilpasse smagen i deres grønkålssuppe efter eget behov.

Mange andre supper

På vores hjemmeside kan du vælge imellem ca. 200 suppe opskrifter alene. Alt fra almindelig kartoffel-porre suppe til skaldyrssuppe kan du inspireres af. Bon appetit!

Kokkens svar

Oksekød

Spørgsmål:

Hej , Kan man ikke bruge okseben og oksebryst, da det er det jeg har mest af

Svar:
Hej , Tak for mailen.
Jo det kan du fint gøre.Jeg anbefaler at du kommer lidt bacon i , det giver en god smag til kålen

Mvh Tomas
opskrifter.dk

15/01-2008 af Opskrifter.dk

Hvordan bruges bagskank

Spørgsmål:

Jeg har købt en kødpakke med økologisk skinkekød, hvori der er et stykke bagskank. Hvad kan jeg tilberede ud af det? På forhånd tak for svaret.

Svar:
Du kan bruge det til suppe - f.eks. grønkålssuppe, men det vil også være fint til andre supper.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

30/05-2007 af Opskrifter.dk

Reklame