Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Peking-suppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Kinesisk

Hovedret

Tilberedningstid

25 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

200 gram Svinemørbrad
200 gram Bambusskud på dåse
2 stk Pasteuriseret æg
8 stk Shiitake svamp
4 spsk Tør vermouth
3 spsk Citronsaft
2 spsk Sojasauce
1 stk Frisk chili
2 spsk Olie
1.5 deciliter Hønsebouillon
20 gram Nudler
2 stk Forårsløg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Vask svampene og læg dem i blød i vand i 15 min.
Tag dem op, tør dem og skær dem i strimler.
Svinekødet og bambusskuddene skæres også i strimler. Forårsløg hakkes fint.

Pisk ægget i en skål. I en anden skål blandes vermouth, citronsaft, soja og hakket chili.

Varm olie i en gryde over stærk varme.
Steg svinekødsstrimlerne 1 minut, tilsæt svampene og rør rundt.
Efter et minut hældes bouillonen og vermouthblandingen ned i gryden.

Lad suppen koge 10 minutter, inden bambusskuddene og nudlerne kommes i.
Lad retten varme igennem et par minutter, pas på ikke at udkoge ingredienserne.
Hæld det piskede æg i den kogende suppe og rør rundt.

Drys med hakket forårsløg og servér dampende varm.