Name: Pekingsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 200 gram Svinemørbrad; 200 gram Bambusskud på dåse; 2 stk Pasteuriseret æg; 8 stk Shiitake svamp; 4 spsk Tør vermouth; 3 spsk Citronsaft; 2 spsk Sojasauce; 1 stk Frisk chili; 2 spsk Olie; 7,5 deciliter Hønsebouillon; 20 gram Nudler; 2 stk Forårsløg; 50 gram Porre; 1 stk Gulerod

Bruger

sider

følg os

Forretter Vinter Efterår Hovedretter Suppe

Nutrition facts: 106 calories 32.42 carb 29.36 fat 3.725 fiber 20.96025 protein 3.02625 fat 5.185 sugar

Video: Pekingsuppe

Pekingsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Kinesisk

Tilberedningstid

25 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 2 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

200 gram Svinemørbrad
200 gram Bambusskud på dåse
2 stk Pasteuriseret æg
8 stk Shiitake svamp
4 spsk Tør vermouth
3 spsk Citronsaft
2 spsk Sojasauce
1 stk Frisk chili
2 spsk Olie
7.5 deciliter Hønsebouillon
20 gram Nudler
2 stk Forårsløg
50 gram Porre
1 stk Gulerod

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Pekingsuppe

Vask svampene og læg dem i blød i vand i 15 min.

Tag dem op, tør dem og skær dem i strimler.

Svinekødet (eller evt. kyllingefileterne) og bambusskuddene skæres også i strimler.

Forårsløg hakkes fint.

Det hvide af porren hakkes i små stykker.

Guleroden skæres i meget tynde strimler.

Pisk ægget i en skål.

I en anden skål blandes vermouth, citronsaft, soja og hakket chili.

Varm olie i en gryde over stærk varme.

Steg svinekødsstrimlerne 1 minut, tilsæt svampene og rør rundt.

Efter et minut hældes bouillonen og vermouthblandingen ned i gryden.

Lad suppen koge 10 minutter, inden bambusskuddene og nudlerne kommes i.

Lad retten varme igennem et par minutter, pas på ikke at udkoge ingredienserne.

Tilsæt den finthakkede porre og gulerod.

Hæld det piskede æg i den kogende suppe og rør rundt.

Drys med hakket forårsløg og servér dampende varm.

Din pekingsuppe er klar til servering. Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Suppe er datidens vitaminbombe

Suppe er en fantastisk måde at få det bedste fra mange forskellige grønsager. Her på siden er der masser af inspiration at hente. En klassiker fra det danske køkken er selvfølgelig kartoffel-porre suppe med selleri. Hønsekødssuppe er en anden traditionsret fra det danske køkken.

Hundredevis af opskrifter

Er du mere til okrasuppe eller andet fra eksotiske køkkener, har vi over 200 forskellige opskrifter på supper.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame