Name: Karbonader med purløgsdressing
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 gram Middelfedt hakket kalvekød; 1 spsk Frisk estragon; 1/2 tsk Bordsalt; 1/2 tsk Peber; 2 spsk Hvedemel; 25 gram Smør; 3 1/2 deciliter Ylette naturel; 4 spsk Frisk purløg; 1/2 tsk Bordsalt; 1 knsp Peber; 600 gram Kartofler; 175 gram Iceberg salat; 1 stk Agurk; 500 gram Ærter

Bruger

sider

følg os

Sommer Børnevenlig mad Vinter Efterår Hovedretter Forår

Nutrition facts: 490 calories 55.62125 carb 27.8405 fat 18.1525 fiber 41.1635 protein 15.2115 fat 3.655 sugar

Video: Karbonader med purløgsdressing

Karbonader med purløgsdressing

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

400 gram Middelfedt hakket kalvekød
1 spsk Frisk estragon
1.2 tsk Bordsalt
1.2 tsk Peber
2 spsk Hvedemel
25 gram Smør
3.1 deciliter Ylette naturel
4 spsk Frisk purløg
1.2 tsk Bordsalt
1 knsp Peber
600 gram Kartofler
175 gram Iceberg salat
1 stk Agurk
500 gram Ærter

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du karbonader med purløgsdressing

Bland kød, estragon, salt og peber.

Lad det stå tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Form kødet til boller (to pr. person).

Sæt bollerne på et skærebræt og tryk dem let så de bliver lidt flade.

Bland mel og salt sammen.

Vend kødet i det krydrede mel.

Lad smørret blive gyldent i en pande og steg karbonaderne ved svag varme i ca. 4 minutter på hver side (ca. 12 minutter i alt).

Purløgsdressing

Rør ylette med purløg, salt og peber.

Lad dressingen stå tildækket i køleskabet i mindst ½ time og smag den til.

Salat

Kog kartoflerne.

Fordel salaten på et fad.

Anret herpå kartofler og agurk og drys ærterne over.

Dine karbonader med purløgsdressing er nu klar til servering - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tilbehør til karbonader med purløgsdressing

Du kan servere meget forskelligt tilbehør til retten. Hvis sin aftensmad skal være ekstra nem en travl hverdag, eller du spiser retten til frokost, kan du fx spise retten med groft rugbrød med smør som tilbehør. Vi kan også varmt anbefale en let salat som tilbehør, du kan prøve vores opskrift på spidskålssalat.

Svinekød eller fjerkræ

Retten kan laves med både hakket svinekød og fjerkræ som kylling eller kalkun. Hvis du har lyst til at prøve den traditionelle danske ret i en ny version, kan vi varmt anbefale vores opskrift på kalkunkarbonader.

Kokkens svar

Varme eller kolde kartofler?

Spørgsmål:

Hej Som overskriften nok afslører er jeg i tvivl om der til denne ret skal anvendes kolde eller varme kartofler. Mvh Kristine Christensen

Svar:
Ja - det mangler da i opskriften - men kartoflerne skal være kolde hvis du blander dem med dressingen - men såfremt du serverer dressingen for sig selv i en skål gør det ikke noget at kartoflerne er lidt lune.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

29/05-2007 af Opskrifter.dk

Reklame