Name: Frisk fiskesuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: PT1H 30M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 100 stk Løg; 2 stk Hvidløg; 150 stk Porre; 300 stk Bladselleri; 300 stk Gulerod; 2 spsk Olivenolie; 1 deciliter Fiskebouillon; 0 Havsalt; 0 Peber; 2 spsk Creme fraiche 18%; 500 gram Laks; 0.5 bdt Frisk kørvel; 2 spsk Citronsaft; 4 stk Ciabattabolle

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Nytår

Nutrition facts: 2428 calories 41.845 carb 35.27675 fat 9.925 fiber 24.2155 protein 7.480525 fat 5.3725 sugar

Video: Frisk fiskesuppe

Frisk fiskesuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

1 stk Løg
2 stk Hvidløg
1 stk Porre
2 stk Bladselleri
2 stk Gulerod
2 spsk Olivenolie
1 deciliter Fiskebouillon
0 Havsalt
0 Peber
2 spsk Creme fraiche 18%
500 gram Laks
0.5 bdt Frisk kørvel
2 spsk Citronsaft
4 stk Ciabattabolle

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl grøntsagerne, rens dem og skær dem i tændstiktynde stave. Svits kort det hele i en stor gryde i varm olivenolie. Hæld fiskebouillon ved, krydr med salt og peber, lad det koge under låg 3-4 minutter og skru så ned for varmen. Rør cremefraichen i. Skær laksefileterne i 2-3 cm tykke stykker. Læg dem i bouillonen og lad dem trække ved svag varme i 3-5 minutter. Skyl kørvel eller alternativt rucola og hak det fint. Bland det forsigtigt (ellers går fisken fra hinanden) i suppen sammen med citronsaften. Servér med det samme.

Kokken bag