Entrecotes med kartoffelmos og salat
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
12
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
0 minutter
Antal personer:
-
4 stk Entrecote
-
1200 gram Kartofler
-
10 gram Usaltet smør
-
0,5 stk Piskefløde 38%
-
50 gram Bacon i skiver
-
1 stk Grøn lollosalat
-
1 stk Pære
-
0,5 deciliter Valnød
-
0,75 tsk Korianderfrø
-
1 spsk Citronsaft
-
0,5 stk Skalotteløg
-
3 spsk Olivenolie
Kog kartoflerne møre i vand og mos dem herefter sammen med smør og lidt fløde.
Dressing: Rist korianderfrøene på en lille pande over middel varme, ca. to min. Overfør de ristede frø til en morter og knus dem. Overfør det knuste koriander til en lille skål og tilsæt citronsaft og hakket skalotteløg. Pisk gradvist olivenolien i.
Salat: Opvarm en pande over middelhøj varme. Steg hakket bacon, til det er sprødt, ca. 4 min. Overfør til papir, så det kan dræne.
Læg salatblade i en stor skål. Vend det med dressingen. Top af med pære i skiver, hakket valnød og bacon.
Kød:
Steg entrecoterne til de er som ønsket.
Servér.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tournedos med gorgonzolasauce
Proteinrig mad
KødretterSkær mørbraden ud i tournedos på ca. 3 cm tykkelse. Lav en lomme i hver tournedos og kom...
Æggekage med bacon på skummetmælk
Proteinrig mad KødretterBaconen ristes på panden over svag varme, til den er gyldne og sprød og tages herefter op...
Kylling- og bygsuppe
Fedtfattig mad
FjerkræHak grøntsagerne. Anbring alle ingredienserne i en stor gryde. Bring suppen i kog og l...