Video: Ananascurry
AnanascurryAnanascurry
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Tilbehør
13
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
100 gram Ananas
-
1 spsk Olie
-
100 gram Løg
-
1 Hvidløg
-
5 gram Kanelstang
-
1 tsk Stødt nellike
-
1 tsk Kardemomme
-
0.5 tsk Chili
-
1.5 tsk Spidskommen
-
1 tsk Bordsalt
-
250 ml Kokosmælk
-
1 tsk Sukker
-
3 spsk Frisk koriander
Ananascurry
Skræl ananasen med en skarp kniv.
Skær derefter ananasen i kvarte stykker på langs og fjern den hårde kerne. Skær herefter hver kvarte midtover på langs og til sidst i bjælker på tværs. Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg, krydderier og salt i et par minutter. Rør hele tiden rundt. Tilsæt ananas og friskhakket koriander (kan udelades) og rør godt for at dække frugten med de lækre krydderier. Tilsæt kokosmælk og sukker og opvarm til kogepunktet under konstant omrøring.
Lad det hele simre uden låg i 3-4 minutter eller indtil ananasen er akkurat mør. Frugstykkerne skal helst ikke være for bløde.
Så er din ananascurry færdig - velbekomme!
Både tilbehør og hovedret
Ananascurry fungerer både som tilbehør til indonesiske retter (prøv fx vores populære indonesisk kylling) eller som en selvstændig vegetarret med nogle ris eller nudler til. Man kan med fordel også servere sin ananascurry med noget dejligt brød til - vi kan især anbefale vores dejlige naanbrød.
Spørgsmål:
Hvad serverer man denne ret til? Er det er dessert eller er det tilbehør. Conniew
Svar:
Det egner sig bedst som tilbehør til asiatiske retter, idet der er chili, hvidløg og spidskommen i retten.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
16/01-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Satay kylling med jordnøddesovs
Stærk mad
Proteinrig mad
FjerkræLæg træspid i vand i mindst ½ time. Skær kylling i flade strimler og sæt et eller to på...
Marineret kartoffel- og artiskoksalat
Vegetar
Vegansk MadSkrab kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 min. eller til de er meget møre. Tilsæt bønner...
Kylling i rød pesto
Kylling i rød pestoSteg kyllingefiletterne i en sauterpande til de er næsten gennemstegte....