Video: Ananascurry
AnanascurryAnanascurry
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Tilbehør
13
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
1 stk Ananas
-
1 spsk Olie
-
1 stk Løg
-
1 Hvidløg
-
1 stk Kanelstang
-
1 tsk Stødt nellike
-
1 tsk Kardemomme
-
0.5 tsk Chili
-
1.5 tsk Spidskommen
-
1 tsk Bordsalt
-
250 ml Kokosmælk
-
1 tsk Sukker
-
3 spsk Frisk koriander
Ananascurry
Skræl ananasen med en skarp kniv.
Skær derefter ananasen i kvarte stykker på langs og fjern den hårde kerne. Skær herefter hver kvarte midtover på langs og til sidst i bjælker på tværs. Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg, krydderier og salt i et par minutter. Rør hele tiden rundt. Tilsæt ananas og friskhakket koriander (kan udelades) og rør godt for at dække frugten med de lækre krydderier. Tilsæt kokosmælk og sukker og opvarm til kogepunktet under konstant omrøring.
Lad det hele simre uden låg i 3-4 minutter eller indtil ananasen er akkurat mør. Frugstykkerne skal helst ikke være for bløde.
Så er din ananascurry færdig - velbekomme!
Både tilbehør og hovedret
Ananascurry fungerer både som tilbehør til indonesiske retter (prøv fx vores populære indonesisk kylling) eller som en selvstændig vegetarret med nogle ris eller nudler til. Man kan med fordel også servere sin ananascurry med noget dejligt brød til - vi kan især anbefale vores dejlige naanbrød.
Spørgsmål:
Hvad serverer man denne ret til? Er det er dessert eller er det tilbehør. Conniew
Svar:
Det egner sig bedst som tilbehør til asiatiske retter, idet der er chili, hvidløg og spidskommen i retten.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
16/01-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Marokkansk lam-tagine med kikærter og couscous
Fedtfattig mad
KødretterSkær lammekødet ud i terninger. Hak hvidløg, og løg fint. Steg det hele sammen med koriand...
Marineret lammefilet med couscous
Stærk mad KødretterStart med at koge couscous som angivet på pakken. Når det er færdigt tilsættes ½ af olive...
A Day at the Beach
Ryst rom, likør og appelsin juice i en shaker fyldt med is. Si over i et glas over is. Til...