Video: Rødspættefilet med krydderurtesauce
Rødspættefilet med krydderurtesauceRødspættefilet med krydderurtesauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
12
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
0.5 kg Rødspættefilet
-
4 spsk Løg
-
25 gram Smør
-
3 deciliter Tør hvidvin
-
1 deciliter Vand
-
1 tsk Køkkensalt
-
2.5 deciliter Piskefløde 38%
-
3 spsk Frisk dild
-
3 spsk Frisk persille
-
2 spsk Frisk purløg
-
2 spsk Karse
-
3 spsk Citronsaft
Fold rødspættefileterne sammen på langs med skindsiden indad.
Damp løgene klare i smør.
Læg fileterne ovenpå løgene.
Hæld hvidvin og vand ved.
Drys salt over og lad fileterne dampe under låg ca. 5 min.
Tag fileterne op og hold dem varme i serveringsfadet.
Kog fiskesuppen ind ved stærk varme uden låg til der er ca. 1/3 af væden tilbage.
Tilsæt piskefløde og lad saucen koge ind til den er jævn.
Tilsæt hakkede krydderurter og smag til med salt og friskpresset citronsaft.
Hæld saucen over rødspættefileterne og server.
Servér med flûtes.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Braiseret oksekød i rødvin
Kødretter1: Kom mel og peber i en frysepose, læg kødet i posen, og ryst det godt til kødet er pudre...
Bagte pærer med cognac
VegetarOpvarm ovnen til 230°C. Skræl og halvér pærerne (efterlad stilken intakt) og fjern kerneh...
Bradepandekage med marengs
VegetarSådan laver du bradepandekage med marengs: Smør og sukker piskes hvidt og skummende æggebl...