Video: Varm spinatdip
Varm spinatdipVarm spinatdip
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
300 gram Frossen hakket spinat
-
1 stk Rød peberfrugt
-
3 stk Hvidløgs fed
-
200 gram Artiskokhjerte
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
1 deciliter Revet parmesan
-
0.5 deciliter Fløde 13%
Forvarm ovnen til 175°C.
Bland spinat, peberfrugt i tern, presset hvidløg, mosede artiskokhjerter, creme fraiche og parmesan i en skål.
Krydr med salt og peber.
Blandingen skal være tyk og cremet.
Tilsæt fløde indtil dippen har dipkonsistens.
Hæld dippen i et ovnfast fad.
Bag dippen i 20 min., eller til den begynder at boble.
Servér som tilbehør til kiks, evt. ved ostebordet.
Spørgsmål:
Må man opvarme spinat fra dagen før? Jeg lavede en ret med spinat, rødløg, soltørrede tomater og fløde, hvorpå jeg lagde laksefileter. Vi kunne kun spise halvdelen, så jeg vil gerne varme spinaten i gryde og fisken 1 min. i micro ovn - er der nogen risiko for madforgiftning?
Svar:
Hej Birte, under forudsættning af at du har opvarmet produktet som man skal til at starte med, og efterfølgende har nedkølet det ordentligt som man skal, og at alle hygijene regler er fulgt, og at du varmer det op godt og grundigt igen, så er det ok.Stuvet spinat skal koge, og er det dagen efter kan det se trist ud , men smage godt.
Jeg beklager det lange svar men det er meget vigtigt med følgende, og det gælder altid og uden undtagelser hvis man skal være helt sikker
1.Hygijene i top (rene fingrer osv)
2.Opvarmning efter alle kunstens regler
3.Nedkøling hurtigt og effektivt, så at resterne bliver kolde ordentligt
Mvh Tomas
opskrifter.dk
27/05-2013 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bruschetta med hytteost og avocado
Vegetar
Fedtfattig madAvocadoen flækkes og sten og skind fjernes. Avocadokødet hakkes groft, fx med en kniv. Tom...
Frække fiskefrikadeller med torsk
Proteinrig mad Fedtfattig mad
FiskeretterSådan laver du fiskefrikadeller med torsk.Rør det hakkede torskekød og saltet godt sammen....
Champignonlasagne
VegetarTænd ovn på 200°C Svits champignon og løg i olien i 3-4 minutter. Væden presses fra spinat...