Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Fersk laks med ostecreme

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Forret

Tilberedningstid

2 timer 15 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

400 gram Laksefilet
160 gram Flødeost 60+
60 gram Stenbiderrogn
4 deciliter Tør hvidvin
2 deciliter Vand
0.5 stk Gulerod
0.5 stk Løg
1 spsk Frisk persille
1 stk Laurbærblad
1 kvist Frisk timian
1 stk Skalotteløg
1 stk Bladselleri
0.5 deciliter Citronsaft
1 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Marinade: Alle urterne skæres i små tern og koges langsomt op med væden. Marinaden får lov til at trække med urterne i 2 timer og sigtes.

Laksefileten renses helt ren og skæres i papirstynde skiver.

Creme: Flødeosten tilsmages og gøres tynd med marinaden. Kaviaren blandes forsigtigt i.

De papirstynde skiver laks anrettes på evt på brød med cream cheese under.

Umiddelbart før serveringen drysses laksen med groft salt og persille.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Hvad gør man med laksen?

Spørgsmål:

Der mangler oplysninger om hvorvidt laksen skal i marinaden og marineres..? og hvor lang tid?

Svar:
Hej , dette er en form for tartare af laks , laksen serveres rå som den er.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

28/12-2007 af Opskrifter.dk

Marinade

Spørgsmål:

;o) hvornår skal marinaden bruges og til hvad i denne ret? Hilsen Tinto

Svar:
Ja, det fremgår ikke helt tydeligt i opskriften, men det er meningen, at laksen i tynde skiver skal kommes deri.

Herefter kan en smule af marinaden bruges til cremen.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

14/12-2007 af Opskrifter.dk

Reklame