Citrondampet sandart
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
9
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
700 gram Sandart
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Peber
-
2 stk Citron
-
2.5 deciliter Vand
-
0,5 bdt Frisk persille
-
400 gram Frisk spinat
-
200 gram Champignon
-
2 spsk Olivenolie
Tør sandartfileterne godt med køkkenrulle og skær dem i 3 cm brede strimler. Krydr let med salt og peber.
Skyl citronerne i varmt vand og tør dem. Riv skallen fint, halvér derefter citronerne og pres saften. Skyl persillen, ryst den tør og hak den meget fint. Bland persille og citronskal. Hæld citronsaften i gryden sammen med vand.
Skyl bladspinaten i meget koldt vand, lad den dryppe af i en sigte og skyl den måske igen om nødvendigt. Hvis der sidder små hårde rødder på den, skal de knipses af. Hak spinatbladene groft på et stort skærebræt. Kom dem i dampindsatsen. Gnid svampene rene, skær stokkene væk og skær hattene i fine skiver. Læg dem på spinaten.
Til sidst lægges fiskestrimlerne på spinatlejet og citronskal-persille blandingen drysses over. Dryp med 2 spsk olivenolie.
Stil dampindsatsen i gryden. Låg på. Bring citronvandet i kog og damp fisk og grøntsager i den opadstigende damp ved stærk varme i 5 minutter (fra det øjeblik det begynder at dampe).
Fordel retten på tallerkener og krydr med salt og peber.
Serveres med kartofler
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Citron tabouli med romaine
Vegetar
Vegansk MadPlacér bulguren i en si og skyl det med koldt vand. Mas vandet ud af bulguren. Lad det træ...
Rødvinsmarinade
Vegetar Vegansk MadSkær løg og gulerødder i skiver. Opvarm olivenolien og svits løg og gulerod i det. Til...
Lammekoteletter i citronsauce
KødretterDup kødet godt af, brun det godt af på alle sider i olien og drys med salt og peber. Kom l...