Video: Stegt hornfisk med æbledressing
Stegt hornfisk med æbledressingStegt hornfisk med æbledressing
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
18
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
2 stk Hornfisk
-
0.5 tsk Bordsalt
-
1 knsp Peber
-
50 Smør
Tilbehør
-
1 stk Æg
-
4 spsk Rasp
-
2 spsk Hvedemel
-
3 spsk Frisk persille
-
2 tsk Revet citronskal
-
1 tsk Bordsalt
-
1 knsp Peber
Dressing
-
3.5 Creme fraiche 18%
-
2 stk Æbler
-
1 stk Bladselleri
-
1 tsk Karry
-
0.5 tsk Sukker
-
0.5 tsk Bordsalt
-
1 knsp Peber
Halver hornfiskene på tværs.
Drys kødsiden med salt og peber og fold dem sammen en gang.
Vend dem i sammenpisket æg og i en blanding af rasp, hvedemel, persille, citronskal, salt og peber.
Lad smørret gyldne i en pande og steg hornfiskene heri, ca. 4 min. på hver side.
Æbledressing:
Bland creme fraiche med øvrige ingredienser, og smag til.
Lad dressingen stå koldt i 1 time.
Rør den op inden servering.
Læg hornfisken i en skål i bidder og hæld dressingen over.
Top med lidt Legro® persille.
Velbekomme!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Laksepaté
Proteinrig mad
FiskeretterSkær de groveste ribber af spinatbladene og skyl dem grundigt. Kom spinatbladene i kogende...
Frisk fiskesuppe
FiskeretterPil løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl grøntsagerne, rens dem og skær dem i tændstiktynd...
Fersken melba
Vegetar
Fedtfattig madSkræl ferskener og skær dem i halve. Ferskenerne dækkes med vand og sukker og koges.Kog hi...