Oksesteg

Oksesteg
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

5


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Kartofler og grøntsager

Kokkens svar
Mouskusokse.

Spørgsmål:

Hejsa... Har jeg ret i at mouskusoksesteg skal behandles som alm. oksesteg? Hvad skal temp. i kødet være?? MVH. Dorthe



Svar:
Hej Dorthe, min erfaring med dette er begrænset, men jeg mener at du har ret
Mvh Tomas
opskrifter.dk

Hvis det er file' så 58-62 er det et stykke der skal være gennemstegt så 70 grader

03/03-2011 af Opskrifter.dk

oksesteg til 2 personer

Spørgsmål:

Kan det virkeligt passe at der skal 2,5Kg oksetyksteg til denne opskrift til 2 personer?



Svar:
nej - det er ikke korrekt, når du ændrer opskriften fra 10 til 2 personer, kommer der til at stå 2 / 5 af 1 kg. = 400 gram.

Det er ikke særlig godt at tilberede så lille portion kød, når det skal være en hel steg, så jeg vil anbefale at du i stedet tilbereder det halve af den portion, som vi har angivet - altså til 5 personer, så har du fint mad til 2 dage, og evt.også lidt steg til pålæg.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

03/03-2007 af Opskrifter.dk

Grydesteg

Spørgsmål:

Hvilken slags kød egner sig bedst til en grydesteg? Kan man udelukkende bruge kødet fra tykkammen, eller vil det eks. også være muligt at bruge en tyndstegsfilet eller en kalvekam?



Svar:
Oksebov er rigtig godt til en "gammeldags" grydesteg:

Stegen brunes, gerne i en støbejernsgryde, krydres med salt og peber, der hældes lidt vand ved samt tilsættes urter skåret i store stykker som f.eks.gulerødder, porrer, persille, løg - timian er også godt.
Stegen skal småsimre 1½ - 2 timer alt efter størrelse. Der bliver en skøn sovs, som skal jævnes med meljævning.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

23/02-2007 af Opskrifter.dk

Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Kronhjort medallion med madeira-vanille-appelsin sauce

Kødretter
Fjerkræ

Skær kronhjorten i 8 stk. á 100 g, krydres med salt og peber og steges i lidt smør og olie...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Lammekølle med rodfrugter

Stærk mad
Kødretter

Persillen hakkes og blandes med presset hvidløg, fintskåret chili og citronsaft. Skær...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Yoghurt med blåbær og ahorn- blåbærsirup

Vegetar
Fedtfattig mad

Bland ahornsirup, vand og blåbær i en lille gryde. Lad blandingen simre under låg i 5 mi...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag