Saganaki med rejer
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Græsk
Hovedret
13
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Olivenolie
-
1 stk Løg
-
300 gram Store pillede rejer
-
1 spsk Cognac
-
1 spsk Hvedemel
-
1 dåse Flåede tomater
-
0.5 tsk Sukker
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Peber
-
0.5 tsk Paprika
-
1 stk Hønsebouillonterning
-
300 gram Feta 40+
-
0 Frisk persille
Kom halvdelen af olien på en sauterpande. Sauter halvdelen af det finthakkede løg i 1-2 minutter.
Kom rejerne ved og lad dem småsimre. Kom cognac eller brandy ved og tilsæt melet.
Skru ned for varmen. Lad det hele småsimre et par minutter, til duften breder sig og smagsstofferne frigives.
På en anden pande sauteres resten af løget i resten af olien.
Tomat, sukker, salt, peber, paprikaen og hønsebouillonterningen tilsættes og skal småsimre til saucen er reduceret med ca 1/3.
Bland indholdet af de to pander i et ildfast fad.
Læg fetaosten i skiver ovenpå og strø med friskhakket persille.
Sæt det hele i ovnen på ca 180°C til osten er smeltet.
Server straks.
Serveres med hvidt groft brød.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillede muslinger med basilikum og bacon
Proteinrig mad
FiskeretterSteg baconen og dræn den herefter på et stykke køkkenrulle. Hak baconen fint. Bland sal...
Æble Charlotte med creme anglaise med citronmelisse
Vegetar
Fedtfattig madKompot: Æbler, kanel, muskatnød, sukker og vand varmes op i en gryde. Når det koger skrues...
Chokoladesmåkager
Vegetar Fedtfattig madTænd ovnen på 175 grader. Læg bagepapir på 2 plader. Pisk æggehviderne i en skål. De ska...