Name: Fjordrejefrikassé med asparges
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 10 stk Grøn asparges; 10 stk Hvid asparges; 1 tsk Spidskommen; 3 deciliter Tør hvidvin; 3 deciliter Vand; 200 gram Smør; 200 gram Frosne rejer; 0 Peber; 0 Bordsalt; 0.5 kvist Frisk kørvel

Bruger

sider

følg os

Forretter Keto

Nutrition facts: 410 calories 21.2875 carb 27.25 fat 9.95 fiber 22.8925 protein 13.781 fat 2.08 sugar

Video: Fjordrejefrikassé med asparges

Fjordrejefrikassé med asparges

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

10 stk Grøn asparges
10 stk Hvid asparges
1 tsk Spidskommen
3 deciliter Tør hvidvin
3 deciliter Vand
200 gram Smør
200 gram Frosne rejer
0 Peber
0 Bordsalt
0.5 kvist Frisk kørvel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Tø rejerne op.

Skræl de hvide og grønne asparges og skær de nederste 2 cm fra.

Snit begge slags på skrå i stykker af ca. 2 cm's længde.

Kom kommen, hvidvin og vand i en kasserolle og varm det op til kogepunktet.

Damp aspargessnitterne i denne væde i et par minutter, til de er møre.

Tag dem op - gem kogevandet - og hold dem varme.

Skær det kolde smør i små tern kom dem i kogevandet og sæt det på svagt blus og ved jævn omrøring.

Lad denne sauce småsimre, til konsistensen er let cremet.

Men pas på: den skiller, hvis al væsken er væk.

Anret aspargessnitterne i dybe tallerkener eller skåle og hæld saucen over.

Drys rejerne over og pynt med en lille buket kørvel.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

serveres med flûte. Dild eller hakket persille kan anvendes i stedet for kørvel.

Kokkens svar

Vin til retten

Spørgsmål:

hvilken vin vil du anbefale og hvad koster den

Svar:
En tør alsace hvidvin vil være god til denne ret, men du kan sagtens bruge andre.
Det er altid svært at anbefale vine - det er jo en smagssag, men hvis du synes at vinen er god at drikke, ja så kan du også bruge den i din mad - men i dette tilfælde må den bare ikke være sød.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

03/06-2007 af Opskrifter.dk

Reklame