Name: Husarsteg
Prep time: 25 min
Cook time: PT2H 0M
Total time: PT2H 25M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg Nakkefilet; 200 stk Løg; 250 gram Champignon; 3 spsk Smør; 1.5 spsk Hvedemel; 2.5 deciliter Vildtbouillon

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 329 calories 20.2075 carb 23.80025 fat 1.7 fiber 10.3 protein 14.10075 fat 1.6675 sugar

Video: Husarsteg

Husarsteg

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

25 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

1 kg Nakkefilet
2 stk Løg
250 gram Champignon
3 spsk Smør
1.5 spsk Hvedemel
2.5 deciliter Vildtbouillon

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du husarsteg

Kødet skæres i skiver, som dog ikke føres helt igennem stegen, således at du kan fylde kødet med fyld.

Til fyld, hakkes løg og svitses i smør på en pande. Tilsæt champignon i skiver, steg videre og smag til med frisk timian, salt og peber. Fyldet fordeles mellem kødskiverne. Kødskiverne fæstnes til hinanden med kødnåle, så fyldet holdes sammen. Læg stegen i et ovnfast fad. Melet drysses jævnt over stegen og kødet og bouillon hældes i bunden af fadet.

Stil stegen midt i en kold ovn. Steg herefter i ca. 1½ time ved 180 grader.

Lad herefter stegen hvile lidt overdækket, inden den serveres.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til din husarsteg

Husarsteg er virkelig en ret der kan tage en tilbage til "de gode gamle dage". Vi synes stadig at retten smager fantastisk - ligesom den er super nem at lave, og virkelig svær at tørstege. Hvis du vil følge opskriften på den rigtig gammeldags måde, så er det en god ide at tilføje tyttebær og bacon til opskriften. Baconen kan enten blive viklet rundt om nakkefileten efter fyldet er kommet i, eller bruges i selve fyldet.

Tilbehør til husarsteg

Som tilbehør til husarstegen vil vi anbefale en form for kartofler. Både kartoffelmos eller bagekartofler er et oplagt valg. Du kan også kaste dig ud i nogle hasselback kartofler og noget hjemmebagt groft brød.

Kokkens svar

Fyldet

Spørgsmål:

Har du en ide til hvad man evt. kan udskifte fyldet med, da nogle af mine gæster ikke kan tåle champignon. hilsen Gert

Svar:
Hej Gert, du kan tage gulerødder og knoldselleri
Mvh Tomas
opskrifter.dk

06/01-2015 af Opskrifter.dk

Tilbehør til Husarsteg

Spørgsmål:

Tilbehøret lyder lidt kedeligt til denn ret, kan jeg ikke servere noget med lidt mere go i til. På forhånd tak og godt nytår

Svar:
Hej , jo du kan i pricippet servere lige det der passer dig bedst, hvad med en kartoffelkage og en grovsalat ,med lidt fint skårne rodfrugter ?

Mvh Tomas
opskrifter.dk

29/12-2007 af Opskrifter.dk

Reklame