Video: Braiseret rødkål
Braiseret rødkålBraiseret rødkål
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 15 minutter
Antal personer:
-
1 stk Frisk rødkål
-
1 spsk Smør
-
2 stk Løg
-
1 deciliter Hvidvinseddike
-
3 spsk Brun farin
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
3 deciliter Æblemost
Braiseret rødkål
Start med at snitte rødkålen, og skyl alle de snittede rødkål lige efter.
Steg dernæst baconen i en gryde i lidt olie, indtil den er sprød.
Fjern baconen, og gem den til andre formål eller til senere pynt på din braiseret rødkål.
Tilsæt smør i gryden med det smeltede baconfedt, og skru op til moderat varme.
Steg derefter løgskiver, til de er gyldne.
Tilsæt rødkål, æblemost, vineddike, farin, salt og peber, og lad det simre under låg i ca. 75 min.
Smag til med ekstra eddike, brunfarin og salt, hvis det er nødvendigt.
Din braiseret rødkål er nu klar til at blive serveret - velbekomme!
Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger
Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere
Se mere
Tips
En kanelstang, nogle nelliker og stjerneanis vil være meget oplagt at tilsætte i sin braiseret rødkål. Husk bare at putte dem ned i en tepose, så de nemt kan tages op før serveringen.
Andre opskrifter
Hvad passer braiseret rødkål til? Vi vil anbefale at prøve at servere dine braiseret rødkål til et stegt andebryst eller måske en langtidsstegt flæskesteg.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Gratineret kartoffelmos med oksekød og champignon
Proteinrig mad
KødretterSkær kartoflerne i tern, og kog dem møre i usaltet vand. Hak løg og hvidløg. Svits dem i o...
Cordon Bleu
Proteinrig mad KødretterKalvekødet bankes ud til ca. 1 cm's tykkelse. Smøres på den ene side med sennep. På den en...
Ananas og chocolade dessert
Vegetar
Fedtfattig madSmelt 90g mørk chokolade i knap ½ dl ananassaft. Rør det sammen med 2 æggeblommer og ½ sps...