Video: Traditionel gullasch
Traditionel gullaschTraditionel gullasch
Køkken:
Ingredienser:
Andet
9
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
600 gram Oksekød i tern
-
2 stk Løg
-
3 stk Hvidløg
-
2 stk Gulerod
-
2 stk Rød peberfrugt
-
1 spsk Tomatpure
-
3 deciliter Oksebouillon
-
2 stk Laurbærblad
-
2 spsk Smør
Sådan gør du:
1. Hak løg og hvidløg. Skær gulerødder og peberfrugter i tern.
2. Varm olie/smør i en gryde og brun kødet godt af. Tag det op af gryden.
3. Sauter løg og hvidløg i gryden, til de er bløde. Tilsæt paprika, tomatpure og kommen og lad det stege et minut.
4. Kom kødet tilbage i gryden. Tilsæt gulerødder, peberfrugter, bouillon og laurbærblade.
5. Læg låg på og lad retten småkoge i 1,5–2 timer, til kødet er mørt. Rør undervejs og tilsæt evt. mere væske.
6. Juster smag med salt, peber og evt. en smule fløde for en rund smag.
Nu er retten færdig, velbekomme.
Tips til retten:
Vil du have den mest smagfulde gullash, så brug kød som oksebov, tykkam eller skank de bliver super møre, når retten simrer længe.
Steg altid paprika og tomatpuré kort af, inden du tilsætter væsken, for at få den karakteristiske dybe smag. Husk, at jo længere tid retten får lov at simre, jo mere intens og fyldig bliver saucen, og kødet bliver helt mørt.
Vil du prøve andre simreretter, kan du lave en klassisk boeuf bourguignon med rødvin og bacon eller en cremet mørbradgryde til hverdagsforkælelse.
Gullash smager desuden næsten endnu bedre dagen efter og kan fryses ned til nem aftensmad.
For en rundere sauce kan du røre lidt creme fraiche eller fløde i lige inden servering.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Farseret svinemørbrad
Proteinrig mad
KødretterMørbraden befries for sener og hinder. Mørbraden flækkes halvt igennem. Det hakkede kød me...
Ørred som ruller
Proteinrig mad
FiskeretterHak 100 g. ørred fint og bland med smøreost, creme fraiche, purløg, rogn,citronsaft, salt...
Blåbærtærte med marcipan
VegetarBlåbærtærte med marcipanMørdej:Kom marcipan og salt i en røremaskine og rør, indtil marcip...