Video: Klassisk bøf stroganoff med kartoffelmos
Klassisk bøf stroganoff med kartoffelmosKlassisk bøf stroganoff med kartoffelmos
Køkken:
Ingredienser:
Andet
17
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
600 gram Oksekød i strimler
-
400 gram Løg
-
200 gram Champignon
-
25 gram Usaltet smør
-
2 spsk Olie
-
1 tsk Paprika
-
2 deciliter Oksebouillon
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
70 gram Tomatpure
-
1 deciliter Creme fraiche 38%
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
1 kg Kartofler
-
1 deciliter Sødmælk
-
10 gram Usaltet smør
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Hvid peber
Klassisk bøf stroganoff med kartoffelmos
Brun kødet i halvdelen af fedtstoffet.
Når kødet er brunet, tages det op og lægges på en tallerken.
Nu skal løg og champignoner hakkes i tern og herefter brunes i den anden halvdel af fedtstoffet.
Kom kød, løg, champignoner, paprika, oksebouillon og fløde i gryden.
Kom låg på og lad retten simre i 30-45 min afhængig af kødet.
Når kødet er mørt, kommes creme fraiche i og retten koges igennem.
Smages til med salt, peber og evt. 2-3 spsk sherry eller hvidvin.
Kartoffelmos
Bagekartoflerne skrælles og skæres i tern.
De skal herefter koges uden salt.
Når kartoflerne er kogt, moses de.
Mosen justeres med mælk og smør og smages til med salt og peber.
Nu er din bøf stroganoff med kartoffelmos klar til servering - velbekomme!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Lammekølle med krydderiblanding
Fedtfattig mad
KødretterForvarm ovnen til 165°C.Bland salt, peber, hakket merian, sennep og kardemomme i en lille...
Foccacia brød
Krydderolie:Hæld olie, grofthakket hvidløg og krydderurter op i en gryde og varm det op ti...
Grillet kyllingebryst med urter
Stærk mad
Proteinrig mad Fedtfattig mad
FjerkræBland alle ingredienserne til marinaden i en blender. Blend marinaden godt.Læg kyllingebry...