Name: Valgflæsk
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: PT1H 55M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram Stegeflæsk; 1 kg Kartofler; 40 gram Smør; 35 gram Hvedemel; 5 deciliter Sødmælk; 1 deciliter Vand; 1 bdt Frisk persille; 1 deciliter Grøntsagsbouillon

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Nutrition facts: 416 calories 26.4775 carb 22.5655 fat 2.075 fiber 10.64875 protein 13.62725 fat 1.88 sugar

Video: Valgflæsk

Valgflæsk

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

500 gram Stegeflæsk
1 kg Kartofler
40 gram Smør
35 gram Hvedemel
5 deciliter Sødmælk
1 deciliter Vand
1 bdt Frisk persille
1 deciliter Grøntsagsbouillon

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Sprød valgflæsk

Forvarm ovnen til 220 grader. Tag et ildfast fad og fordel flæskeskiverne heri. Brug evt. to fade om nødvendigt.

Efter en halv time i ovnen hældes vandet fra, og skiverne vendes. Fortsæt stegningen. Efter yderligere en halv time hældes fedtet fra og skiverne stilles i så vidt muligt omfang op af kanterne, således at sværene er frie. Dette sikrer ekstra sprøde svær. Fortsæt stegningen i ca. endnu en halv time, eller til flæsket har den ønskede konsistens.

Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand.

Sauce

Start med at smelte smøret i en gryde. Drys langsomt melet i. Rør rundt, og lad opbagningen få en del varme under omrøring, uden at den tager farve. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du pisker. Hæld først mere mælk i , når saucen har en ensartet konsistens, og der ikke er klumper i. Opløs bouillion terningen i 1 dl. vand, og bland det i saucen.

Hak persillen, og vend den i saucen. Smag til med muskatnød, citonsaft og salt.

Velbekomme

Kokken bag