Video: Falafler
FalaflerFalafler
Køkken:
Ingredienser:
Andet
12
Tilberedningstid
12 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
400 gram Tørrede kikærter
-
1.5 deciliter Hakket persille
-
4 fed Finthakket hvidløg
-
2 stk Finthakket løg
-
4 tsk Stødt koriander
-
4 tsk Stødt spidskommen
-
2 stk Skrællede kartofler
-
3 stk Æg
-
4 spsk Rasp
-
0.5 tsk Stødt chili
-
0.25 deciliter Citronsaft
-
1 liter Fritureolie
Falafler
Start med at sætte de tørrede kikærter i blød.
De skal stå i blød i 12-24 timer og vandet skal skiftes 1-2 gange undervejs.
Når kikærter er udblødt, skal de skylles grundigt.
Kartoflerne skrælles og presses fri for væde.
Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor og kør massen til den er ensartet.
Hvis farsen bliver lidt for våd, kan du tilsættes lidt mel eller ekstra rasp og lade farsen hvile lidt efterfølgende.
Nu formes runde falafler med en ske, mens olien varmes op til ca. 175-180 grader.
Falaflerne steges 3-4 af gangen i 3-6 min. til de er gyldne og sprøde.
Når du skal have falaflerne op af den rygende varme olie, er det en god idé at bruge en hulske.
Falaflerne afdryppes på fedtsugende papir.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sildeskyer
Proteinrig mad
FiskeretterKog æggeblommerne, til de er hårdkogte.Smør brødskiverne. Hak sildefileterne i små tern. H...
Butterchicken
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
Kødretter
FjerkræButterchickenMarineér kyllingefileterne - som er skåret i mindre stykker - med:1 tsk garam...
Hummus
Vegetar Fedtfattig mad
Vegansk MadHummusSæt kikærterne i blød natten over. Skift vandet og kog kikærterne møre ca. 40 m...