Name: Hvide asparges med rejer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 28 stk Hvid asparges; 300 gram Rejer; 2 stk Æggeblomme; 3 deciliter Rapsolie; 1 stk Citron; 0,5 tsk Peber; 0,5 tsk Salt; 1 pose Frisk dild

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Nutrition facts: 786 calories 14.2525 carb 34.3525 fat 7.55 fiber 19.3025 protein 4.12275 fat 1.475 sugar

Video: Hvide asparges med rejer

Hvide asparges med rejer

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

28 stk Hvid asparges
300 gram Rejer
2 stk Æggeblomme
3 deciliter Rapsolie
1 stk Citron
0.5 tsk Peber
0.5 tsk Salt
1 pose Frisk dild

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Hvide asparges med rejer

Start med at tage æggeblommerne ud af køleskabet, så den har stuetemperatur, når den skal bruges til mayonnaisen.

Gå herefter videre med dine asparges.

Knæk enderne af dem og skræl dem.

Fat en skål, og skyld nu citronen, og riv derefter citronskal ned i skålen.

Herefter klemmer du halvdelen af citronens saft ned i.

Nu piskes også æggeblommerne i, mens du tilsætter olien langsomt og gradvist.

Tilsæt salt og peber efter smag.

Tag en gryde, hvor aspargesene kan ligge udstrakt, og kom 1 cm vand i bunden af den, og få det til at koge.

Kom nu dine asparges i, og kog dem i ca. 5 minutters tid.

Når tiden er gået, lægges de på en tallerken med et stykke papir under neden eventuelt, så det kan suge vandet.

Put nu aspargesne over på et fat eller andet, hvor du lægger rejerne oven på og klemmer den sidste halvdel citronsaft ud over.

Server med den rørte mayonnaise og og drys dilden ud over og nyd din dejlige ret.

Velbekomme!

Kokken bag

Mikkel Følg

Opskrift fra d. 12/04-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Hvide asparges med rejer er en oplagt forret til sommersæsonen.

Men hvis du står og mangler et godt bud på, hvad hovedretten kunne bestå af, vil vi let og elegant nævne den dejlige ret pandegrillet sværdfisk eller gammeldags kartoffelsalat med grillede nakkekoteletter med chorizobarbequesauce til. Så går man ikke galt i byen.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame