Video: Fiskefrikadeller i ovn
Fiskefrikadeller i ovnFiskefrikadeller i ovn
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
700 gram Fiskefars
-
1 kg Kartofler
-
1 stk Æg
-
3 spsk Hvedemel
-
0.5 deciliter Letmælk
-
1 spsk Olivenolie
-
0.5 tsk Salt
-
0.5 tsk Peber
Sådan laver du nemme fiskefrikadeller i ovn med kartoffelbåde
Denne opskrift er designet til at være så nem som muligt, hvor det meste af arbejdet klares i ovnen.
Følg disse trin for et perfekt resultat.
Forbered kartoflerne:
Tænd ovnen på 200°C (varmluft). Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i ensartede både.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
Sæt dem i ovnen med det samme, de skal have ca. 10-15 minutter længere end frikadellerne.
Lav fiskefarsen:
Mens kartoflerne er i ovnen, røres fiskefarsen sammen.
I en skål blandes fiskefars, æg, hvedemel, mælk, salt og peber.
Rør farsen sej og sammenhængende med en ske.
For den bedste konsistens kan du med fordel lade farsen hvile i køleskabet i 15-20 minutter.
Form og bag frikadellerne:
Tag en ny bageplade med bagepapir.
Form farsen til 10-12 pæne frikadeller med en spiseske dyppet i koldt vand, og placer dem på bagepladen.
Pensl dem eventuelt med en smule olie for en mere gylden overflade.
Bagning:
Når kartoflerne har fået ca. 10-15 minutter, sættes pladen med fiskefrikadellerne ind i ovnen.
Bag dem i ca. 20-25 minutter, eller til de er faste og let gyldne.
Kartoflerne skulle gerne være sprøde og færdige på samme tid.
Servering:
Server de ovnbagte fiskefrikadeller direkte fra ovnen med de sprøde kartoffelbåde og dit yndlingstilbehør.
Velbekomme!
Gode råd til de bedste ovnbagte fiskefrikadeller
At bage fiskefrikadeller i ovnen er en genial metode, der sparer på fedt og opvask. For at sikre, at de bliver saftige og smagfulde, er der et par faglige tips, du kan bruge til at forfine både fars og tilberedning.
Valg af fisk og den rette fars
En god fiskefrikadelle starter med en god fars. En klassisk fars af torsk eller sej er altid et sikkert hit, men du kan også bruge en blanding af fast, hvid fisk og en federe fisk som laks for at få mere smag og saftighed. Hvis du laver farsen fra bunden, er det vigtigt at røre den sej med salt, før du tilsætter de øvrige ingredienser. Dette aktiverer proteinerne i fisken og giver en bedre og mere fast konsistens.
Giv smagen et løft
Selvom en simpel fars er lækker, kan du nemt tilføje mere karakter. Finthakkede krydderurter som dild, purløg eller persille er klassikere, der altid virker. Fintrevet citronskal tilføjer en skøn friskhed, der klæder fisken utroligt godt. For en mere fyldig og spændende smag kan du også tilsætte finthakkede forårsløg eller en smule rød karrypasta til farsen.
Det perfekte tilbehør til fiskefrikadeller
Til de lune fiskefrikadeller er en kold og cremet dressing uundværlig. En klassisk hjemmelavet remoulade er den ultimative ledsager. For et lettere og friskere alternativ er en syrlig dilddressing lavet på skyr eller creme fraiche også et fantastisk valg. En sprød og farverig spidskålssalat giver et knasende og friskt modspil til de bløde frikadeller og de bagte kartofler.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Saltimbocca
Proteinrig mad
KødretterKalvekødet skæres i tynde skiver, 2 til hver person, skiverne bankes evt. hvis de ikke er...
Julepunch
VegetarOpløs sukkeret i rødvin i en punchskål. Rør champagne, cognac og dansk vand i lige før ser...
Ovnbagt pasta med ost
VegetarForvarm ovnen til 200°C. Kog pastaen al dente i letsaltet vand.Forbered saucen imens: Smel...