Name: Chokoladekage med chokolademousse
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 275 gram Hvedemel; 275 gram Sukker; 85 gram Kakao; 2 tsk Bagepulver; 0,5 tsk Salt; 2 stk Æg; 200 gram Græsk yoghurt 10%; 100 gram Smeltet smør; 2 tsk Vanillesukker; 1,5 deciliter Drikkeklar kaffe; 4 spsk Likør; 400 gram Mørk chokolade; 4 deciliter Piskefløde 38%; 4 stk Pasteuriseret æggeblomme; 6 stk Pasteuriseret æggehvide; 1 deciliter Sukker

Bruger

sider

følg os

Bagværk Tærter

Nutrition facts: 690 calories 64.825 carb 28.008875 fat 4.2875 fiber 15.7245 protein 15.6214125 fat 44.725 sugar

Video: Chokoladekage med chokolademousse

Chokoladekage med chokolademousse

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

3 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

275 gram Hvedemel
275 gram Sukker
85 gram Kakao
2 tsk Bagepulver
0.5 tsk Salt
2 stk Æg
200 gram Græsk yoghurt 10%
100 gram Smeltet smør
2 tsk Vanillesukker
1.5 deciliter Drikkeklar kaffe
4 spsk Likør

Pynt

400 gram Mørk chokolade
4 deciliter Piskefløde 38%
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
6 stk Pasteuriseret æggehvide
1 deciliter Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Chokoladekage med chokolademousse

Chokoladekage

I en skål røres alle de tørre ingredienser sammen.

I en anden skål piskes æg, græsk yoghurt, smeltet smør og vanillesukker sammen.

Dernæst tilsættes det skålen med de tørre ingredienser, og det hele røres godt sammen.

Hvis ikke du er til kaffe, kan du sagtens bruge varmt vand i stedet for.

Det må dog ikke være kogende varmt.

Hæld den drikkeklar kaffe eller varme vand løbende i skålen, mens det røres i dejen.

Ovnen varmes op ved, at den tændes på varmluft og temperatur 160 grader.

Chokoladekagen rækker til 4 springforme med 20 cm i diameter.

Gør springformene til chokoladekagen klar, og smør dem godt med smør og en passende mængde af sigtet kakao drysses ovenpå smørret i springformene.

Del dejen i hver af de 4 springforme, der skal omkring 300 gram dej i hver springform.

Chokoladekagen bages i omkring 15-18 minutter.

Brug tandstik tricket for at se om de er færdigbagte, når de er færdigbagte skal de have lov til at køle af på en rist.

NOTE: Ønsker du kagen skal bestå af færre bunde, kan du nøjes med at lave en halv portion af opskriften og dermed kun have to bunde.

Chokolademousse

Chokolademoussen består af ingredienserne under afsnittet 'pynt'.

Chokoladen hakkes groft og hældes op i en skål.

Derefter varmes fløden op til kogepunktet og hældes over den hakkede chokolade.

Der skal gå 2-3 minutter før chokoladen og fløden må røres rundt, derefter røres det godt sammen.

Når chokoladen er smeltet, tilsættes æggeblommerne chokoladen.

Det hele røres sammen.

I en anden skål laves en marengs ved at piske æggehviderne og sukkeret med en elpisker.

Marengsmassen vendes i chokoladen i første omgang er det kun en tredjedel der vendes i.

Dernæst vendes resten af marengsmassen forsigtigt i chokoladen.

Det er vigtigt, at det gøres forsigtigt.

Stil chokolademoussen på køl i 45 minutter.

Chokoladekage med chokolademousse

I opskriften er likør oplyst som ingrediens, og det er valgfrit om man ønsker at benytte sig af det i sin chokoladekage med chokolademousse.

I så fald man ønsker at gøre brug af likør, tilsættes kagerne likør i små mængder inden den samles til en samlet kage.

Chokoladekage med chokolademousse samles i en springform eller ved hjælp af en kagering.

For at samle alle kagerne til en kage bruges omkring 2/3 af chokolademoussen, som smøres mellem kagerne.

Stil kagen i køleskabet i 2 timer.

Når kagen har været på køl, tages den ud af formen og resten af chokolademoussen smøres på siderne og toppen, så er din chokoladekage med chokolademousse klar til servering, velbekomme!

Kokken bag

Hanaa Følg

Opskrift fra d. 25/02-2021

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til pynt

Du kan pynte din chokoladekage med chokolademousse på mange måder. En af dem er ved at komme chokoladespåner og spiselige blomster på toppen. Det er kun fantasien der sætter grænser, så pynt løs.

Inspiration til nemme og imponerende chokolade desserter

At lave chokolademousse er ret nemt og på kort tid har man en lækker og ikke mindst en imponerende dessert, som man kan serveres for ens gæster eller en selv til en god omgang selvforkælelse. Lad dig inspirerer af disse opskrifter hvid chokolademousse, chokolademousse med mynte og chokolademousse med kaffe.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame