Name: Langtidsbraiseret Okseculotte
Prep time: 3 h
Cook time: PT1H 0M
Total time: PT4H 0M
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 stk Culotte; 15 gram Smør; Salt; Peber; 1 spsk Olivenolie; 5 stk Hvidløgs fed; 1 dåse Koncentreret tomatpure; 4 Rødvin; 2 dåse Flåede tomater; 250 gram Champignon; 10 stk Laurbærblad; 1 stk Løg; 2 stk Bladselleri

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 661 calories 26.438333333333 carb 35.0305 fat 9.8166666666667 fiber 18.725 protein 12.590016666667 fat 1.695 sugar

Video: Langtidsbraiseret Okseculotte

Langtidsbraiseret Okseculotte

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

3 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

1 stk Culotte
15 gram Smør
0 Salt
0 Peber
1 spsk Olivenolie
5 stk Hvidløgs fed
1 dåse Koncentreret tomatpure
4 Rødvin
2 dåse Flåede tomater
250 gram Champignon
10 stk Laurbærblad
1 stk Løg
2 stk Bladselleri

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du okseculotte

Culotten afpudses for sener og større mængder fedt og krydres med salt og peber.

Smør og olie varmes på en pande og culotten brunes på alle sider.

Kødet lægges i et ildfast fad.

På panden kommes hvidløg og tomatpure.

Efter et par minutter tilsættes rødvin og det koges kort op.

Fordel flåede tomater, rengjorte svampe og laurbærblade omkring culotten.

Hæld saucen over kød, tomater og svampe.

Lad retten simre 2-2½ time i ovnen ved 175 gr.

Skær gulerødder, løg og blegselleri i fine tern og tilsæt i den sidste halve times stegetid.

Når kødet er mørt, tages det op og rives i mindre stykker med to gafler.

Saucen smages til med salt og peber og kødet kommes tilbage i saucen.

Retten serveres med pasta eller kartoffelmos og rigeligt reven parmesan.

Pynt evt. med blegselleri i små tern

Vi anbefaler

Vin - Domaines Lupier El Terroir - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaines Lupier, Navarra, Spanien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 190,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Domaines Lupier El TerroirEl Terroir 2013 er lavet på 100% Garnacha (Grenache) fra 12 små parceller (den største er blot 0,7 hektar!) højt oppe i Navarra ved San Martín de... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 29/08-2015

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tilbehør til okseculotten

Udover at du kan servere pasta til, kan du også lade dig inspirere af andet tilbehør, som fx. ovnbagte rodfrugter eller en alternativ sauce til rødvinssaucen, nemlig en ægte bernaisesauce.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame