Video: Hokkaidosuppe
HokkaidosuppeHokkaidosuppe
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
22
Tilberedningstid
5 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hokkaido græskar
-
100 gram Løg
-
2 fed Hvidløg
-
300 gram Gulerod
-
600 gram Kartofler
-
1/3 Rød chili
-
1 1/2 deciliter Fløde 38%
-
1 spsk Olivenolie
-
1 spsk Citronsaft
-
1 spsk Korianderfrø
-
1 tsk Ingefær
-
0,5 tsk Spidskommen
-
Friskkværnet peber
-
Vand
-
1 deciliter Yoghurt naturel
-
2 spsk Græskarkerner
-
1 tsk Smør
-
1 tsk Olivenolie
-
1/2 tsk Salt
-
1 stk Æbler i tern
-
2 tsk Citronsaft
-
1/2 tsk Honning
Hokkaidosuppe
Hokkaidoen skylles godt og skæres midt over. Kernerne tages ud og resten af hokkaidoen inkl. skræl skæres i grove tern.
Kartofler, gulerødder, hvidløg og løg skrælles og skæres i grove tern. Det hele kommes i en gryde med olivenolie og sauteres over middelvarme i 1-2 minutter.
Hæld vand i, så det dækker ca 2/3 af grøntsagerne (hellere lidt for lidt end for meget, for du kan altid spæde til hvis suppen bliver for tyk).
Flæk chilien, fjern kernerne og tilføj chilien i gryden sammen med korianderfrø, ingefær og spidskommen. Kom låg på og kog under høj varme i 15-18 minutter.
Chilien tages op af gryden og suppen blendes med en stavblender. Blend til den er helt glat og cremet. Citronsaft og fløde tilsættes. Smag suppen til med salt og friskkværnet pebet
Topping
Rist græskarkernerne på panden i lidt smør og olivenolie under middelhøj varme under omrøring. Når de popper, tages de af varmen.
Æblerne skæres i små tern og vendes i honning og citronsaft.
Suppen toppes med græskarkerner, æbletern, drænet yoghurt og en smule friskkværnet peber. Nu er din hokkaidosuppe klar til servering - velbekomme!
Serveringsforslag
Vi elsker brød til supper, og derfor bør du også prøve dette lækre grydebrød.
Andre opskrifter med hokkaido
Hokkaidosuppe passer rigtig godt til en kølig efterårsaften eller vinteraften. Denne suppe er dejligt cremet og krydret. Hvis du er vild med græskar, så prøv nogle af vores andre opskrifter såsom okseburger med hokkaidofritter eller græskarsuppe med porrer.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Blommetærte
VegetarBlommetærteBland smør med mel, mælk og kanel. Placér dejen i en ildfast skål. Blommerne s...
Grøntsagsdip med karry
Vegetar
Stærk madHak agurk og forårsløg. Bland alle ingredienserne sammen. Lad dippen stå i køleskab natten...
Okseculotte Sous Vide
Proteinrig mad
KødretterOkseculotte sous videFedtet på okseculotten ridnes i skrå tern og stegen gnides stegen med...