Name: Hokkaidosuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stk Hokkaido græskar; 100 stk Løg; 2 fed Hvidløg; 300 stk Gulerod; 600 stk Kartofler; 1/3 Rød chili; 1 1/2 deciliter Fløde 38%; 1 spsk Olivenolie; 1 spsk Citronsaft; 1 spsk Korianderfrø; 1 tsk Ingefær; 0,5 tsk Spidskommen; Friskkværnet peber; Vand; 1 deciliter Yoghurt naturel; 2 spsk Græskarkerner; 1 tsk Smør; 1 tsk Olivenolie; 1/2 tsk Salt; 1 stk Æbler i tern; 2 tsk Citronsaft; 1/2 tsk Honning

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Vegetarisk Sund mad Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 5004 calories 77.0225 carb 104.44275 fat 26.76 fiber 50.23425 protein 29.4833 fat 28.12 sugar

Video: Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

5 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 1 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (22)

Antal personer:

1 stk Hokkaido græskar
1 stk Løg
2 fed Hvidløg
2 stk Gulerod
4 stk Kartofler
1.3 Rød chili
1.1 deciliter Fløde 38%
1 spsk Olivenolie
1 spsk Citronsaft
1 spsk Korianderfrø
1 tsk Ingefær
0.5 tsk Spidskommen
0 Friskkværnet peber
0 Vand
1 deciliter Yoghurt naturel
2 spsk Græskarkerner
1 tsk Smør
1 tsk Olivenolie
1.2 tsk Salt
1 stk Æbler i tern
2 tsk Citronsaft
1.2 tsk Honning

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Hokkaidosuppe

Hokkaidoen skylles godt og skæres midt over. Kernerne tages ud og resten af hokkaidoen inkl. skræl skæres i grove tern.

Kartofler, gulerødder, hvidløg og løg skrælles og skæres i grove tern. Det hele kommes i en gryde med olivenolie og sauteres over middelvarme i 1-2 minutter.

Hæld vand i, så det dækker ca 2/3 af grøntsagerne (hellere lidt for lidt end for meget, for du kan altid spæde til hvis suppen bliver for tyk).

Flæk chilien, fjern kernerne og tilføj chilien i gryden sammen med korianderfrø, ingefær og spidskommen. Kom låg på og kog under høj varme i 15-18 minutter.

Chilien tages op af gryden og suppen blendes med en stavblender. Blend til den er helt glat og cremet. Citronsaft og fløde tilsættes. Smag suppen til med salt og friskkværnet pebet

Topping

Rist græskarkernerne på panden i lidt smør og olivenolie under middelhøj varme under omrøring. Når de popper, tages de af varmen.

Æblerne skæres i små tern og vendes i honning og citronsaft.

Suppen toppes med græskarkerner, æbletern, drænet yoghurt og en smule friskkværnet peber. Nu er din hokkaidosuppe klar til servering - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 16/09-2014

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Serveringsforslag

Vi elsker brød til supper, og derfor bør du også prøve dette lækre grydebrød.

Andre opskrifter med hokkaido

Hokkaidosuppe passer rigtig godt til en kølig efterårsaften eller vinteraften. Denne suppe er dejligt cremet og krydret. Hvis du er vild med græskar, så prøv nogle af vores andre opskrifter såsom okseburger med hokkaidofritter eller græskarsuppe med porrer.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame