Video: Shepherd's pie
Shepherd's pieShepherd's pie
Køkken:
Ingredienser:
Andet
19
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
500 gram Hakket lammekød 13-15
-
3 stk Revet gulerod
-
2 stk Løg
-
2 stk Blegselleri
-
1 kg Kartofler
-
200 gram Revet cheddar
-
150 gram Chorizo pølse
-
1 dåse Flåede tomater
-
3 deciliter Oksebouillon
-
1 spsk Frisk timian
-
1 spsk Oregano
-
1 spsk Tørret merian
-
1 bdt Basilikum
-
1 spsk Hvidløgspulver
-
100 gram Smør
-
2 deciliter Sødmælk
-
1 tsk Revet muskatnød
-
1 spsk Engelsk sauce
-
2 spsk Hvedemel
Shepherd's pie
Start med at koge kartofler møre.
Imens skæres chorizopølsen i tern, som efterfølgende svitses i en stor gryde.
Når den smider fedtet, så svitses løg, blegselleri og gulerødder med chorizopølsen.
Tilsæt herefter kødet og melet, og brun det af.
Tilsæt de flåede tomater, bladene fra basilikummen, og en spsk. af de tørrede krydderier på nær muskatnødden, og lad det simre i nogle minutter.
Tilsæt den kraftige oksebouillon og engelsk sauce, og lad retten simre i min. 20 minutter.
Smag retten til med salt og peber.
Der skal være så lidt væske tilbage som muligt.
Når kartoflerne er kogt møre, hældes vandet fra, og der tilsættes smør, mælk og muskatnød.
Rør det hele sammen til en mos.
Vigtigt! Kartoffelmosen må ikke blive for tynd, da den skal kunne suge lidt væde fra kødsovsen.
Smag til med salt og peber.
Et passende ildfast fad fyldes halvt op med kødsovsen, hvorefter kartoffelmosen fordeles henover.
Lav små fordybninger i mosen med en gaffel, og strø den revet cheddar over.
Bag retten gylden i ovnen med 200 grader varmluft i 20 minutter.
Velbekomme!
Et godt tip
Server retten med en form for grøn salat til, eftersom retten for nogle måske kan virke lidt for tung.
Det hakket lammekød kan sagtens erstattes af hakket oksekød.
Andre interessante asiatiske opskrifter
En anden velkendt ret i ovnen, som vi synes lige passer til en kold efterårsaften, er lasagne. Eller måske kunne en æggetærte i ovn også vær en mulighed? Tilfælles har retterne det, at de alle sammen smager henrivende godt.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Linsesuppe med græskar og kokosmælk
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadForbered grøntsagerneSkræl og skær græskar i tern. Hak løg og hvidløg fint.SauterVarm olie...
Avocado med rejer og kaviar
FiskeretterSkær avocadoerne over på langs, og udhul dem. Mos frugtkødet med en gaffel, og rør mayonai...
Ovnstegte kyllingelår og sursød hvidkålssalat
KødretterVend kartoflerne i smør og læg dem i ovnens bradepande. Drys med salt og læg ovnristen ove...