Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Chiang Mai thai curry

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 20 minutter

Arbejdstid

1 timer 20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

250 gram Svinekød i strimler
2 tsk Karrypasta
1,5 spsk Olie
4 deciliter Hønsebouillon
1 stk Citrongræsstilk
5 stk Kaffir limeblade
2 spsk Fiskesauce
1 spsk Sojasauce
1 tsk Køkkensalt
1 bdt Forårsløg
1 bdt Frisk koriander
500 gram Løse ris

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fiskeretter

Stærk mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Tag kødet ud lidt før, så det ikke er iskoldt. Dup det helt tørt. Varm olien op i en wok, og svits karrypastaen i 1-2 minutter. Kom kødet i (evt. ad 2 omgange), og rør, mens det steger i 2-3 minutter. Hæld bouillonen over, og kom citrongræs og limeblade ved. Bring det i kog. Rør fiskesauce, soja og lidt salt i, og lad det småkoge i 20 minutter. Snit forårsløgene fint. Smag retten til - den må gerne være lidt stærk. Drys med forårsløg og frisk koriander, og servér i små skåle eller dybe tallerkener med ris til.

Kokken bag