Name: Chilimayo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 1 stk Æg; 1 stk Æggeblomme; 3 deciliter Olivenolie; 6 stk Hvidløgs fed; 2 stk Tørret chili; 3 spsk Peberpasta; 0,5 tsk Safran; 2 spsk Sherryvineddike; 2 tsk Groft salt; 1 spsk Citronsaft

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 9 calories 27.833333333333 carb 27.783333333333 fat 8.0166666666667 fiber 18.370166666667 protein 4.1136833333333 fat 1.1666666666667 sugar

Video: Chilimayo

Chilimayo

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Mexicansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

1 stk Æg
1 stk Æggeblomme
3 deciliter Olivenolie
6 stk Hvidløgs fed
2 stk Tørret chili
3 spsk Peberpasta
0.5 tsk Safran
2 spsk Sherryvineddike
2 tsk Groft salt
1 spsk Citronsaft

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Stærk mad

Fremgangsmåde

Chilimayo

Tag det hele på køkkenbordet og vent en time med at lave din chilimayo, så alt har samme stuetemperatur.

Knus safranen med saltet i en morter.

Rør æg og æggeblomme med saltet og tilsæt herefter olien i en meget tynd stråle.

Æggene skal nå at optage olien, så det skal du holde øje med.

Du får det bedste resultat ved at bruge en foodprocessor eller blender.

Når æggene har optaget olien, så skal massen gerne være blevet til en ret stiv mayo.

Hvis ikke, så skal der tilsættes lidt mere olie.

Tilføj resten af ingredienserne og rør videre.

Hvis du bruger håndkraft, skal chili og hvidløg hakkes meget fint på et bræt først.

Smag til med citronsaft og evt. salt.

Hvidløgssmagen bliver kraftigere, når chilimayoen får lov at trække et par timer i køleskabet.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 23/08-2013

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Opskrifter med chili

Er du helt vild med chili og kan næsten ikke få nok af skønne, stærke ingrediens? Så læs med her, for det kan være, at du bliver inspireret til dit næste måltid. Nogle af vores mest populære retter med chili er nemlig den vegetariske chili sin carne, der smager himmelsk, samt denne kyllingopskrift med masser af smag.

Måske har du endda lyst til at prøve disse ostechilibagte kartofler, der fungerer rigtig godt som tilbehør til din aftensmad.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame