Name: Kommenristede kartofler med røget laks og kaviar
Prep time: 40 min
Cook time: PT1H 0M
Total time: PT1H 40M
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 stk Citron; 1 deciliter Vand; 4 tsk Køkkensalt; 0.5 deciliter Citronsaft; 0.5 deciliter Olivenolie; 1 deciliter Creme fraiche 18%; 2 spsk Frisk dild; 2 spsk Frisk koriander; 2 spsk Olivenolie; 1.5 tsk Kommenfrø; 12 stk Aspargeskartofler; 100 gram Røget laks; 30 gram Stenbiderrogn

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 339 calories 6.6125 carb 31.2375 fat 5.825 fiber 13.944 protein 5.193525 fat 1.21125 sugar

Video: Kommenristede kartofler med røget laks og kaviar

Kommenristede kartofler med røget laks og kaviar

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

2 stk Citron
1 deciliter Vand
4 tsk Køkkensalt
0.5 deciliter Citronsaft
0.5 deciliter Olivenolie
1 deciliter Creme fraiche 18%
2 spsk Frisk dild
2 spsk Frisk koriander
2 spsk Olivenolie
1.5 tsk Kommenfrø
12 stk Aspargeskartofler
100 gram Røget laks
30 gram Stenbiderrogn

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Sådan Laver du kommenristede kartofler med rogn:

Skræl citronerne med en grøntsagsskræller. Anbring citronskræl, vand og salt i en lille gryde og lad det simre over middelhøj varme, til saltet er opløst. Reducér varmen til lav og lad det simre, til væden er reduceret til 1/3 og skrællen er mør, ca. 10 min. Overfør blandingen til et konservesglas. Tilsæt citronsaft og olivenolie. Stil glasset på køl i mindst én dag. Når retten skal tilberedes: Dræn citronskrællen og hak den. Rør creme fraiche, citronskræl, hakket dild og hakket koriander sammen i en lille skål. Dæk det til og lad det hvile i 2 timer. Opvarm ovnen til 225°C. Smør en bageplade med olie. Bland olivenolie og knuste kommenfrø i en stor skål. Skræl kartoflerne og skær dem midt over på langs. Vend kartoflerne i kommenolien og krydr med salt og peber. Arrangér kartoflerne med skæresiden nedad på bagepladen. Rist dem i ovnen i ca. 12 min. eller til de er møre. Lad dem afkøle lidt. Anbring kartoflerne med skæresiden opad på et fad. Top hver kartoffel med en tsk af creme fraiche-blandingen, en lakseskive og ½ tsk kaviar. Pynt med dildkviste og servér.

Kokken bag