Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Bondebrød fra Mors

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

600 gram Hvedemel
200 gram Rugmel
100 gram Havregryn
4 deciliter Ymer naturel
1 tsk Køkkensalt
3 deciliter Varmt vand
50 gram Gær
0,5 deciliter Olie
1 spsk Honning

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Bland ymer og varmt vand (40 grader) og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er ensartet.

Lad dejen hæve, lunt og tildækket i 30 min.

Slå dejen ned og del den i to lige store stykker. Form dem til kugler og lad den hvile i 10 min.

Form kuglerne til 2 runde brød. Sæt dem på en bageplade og og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, til dobbelt størrelse i ca 25 min. Pensel med sammenpisket æg. Drys med rugmel og snit 8 steder som til deleíng af en lagkage. Bag brødet i 30-35 min. ved 200 grader i forvarmet ovn (180 grader varmluft).

Tip:
Kan fryses, tøs op og lunes i ovnen ved 200 grader i 10 min.