Bondebrød fra Mors
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
9
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
600 gram Hvedemel
-
200 gram Rugmel
-
100 gram Havregryn
-
4 deciliter Ymer naturel
-
1 tsk Køkkensalt
-
3 deciliter Varmt vand
-
50 gram Gær
-
0,5 deciliter Olie
-
1 spsk Honning
Bland ymer og varmt vand (40 grader) og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er ensartet.
Lad dejen hæve, lunt og tildækket i 30 min.
Slå dejen ned og del den i to lige store stykker. Form dem til kugler og lad den hvile i 10 min.
Form kuglerne til 2 runde brød. Sæt dem på en bageplade og og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, til dobbelt størrelse i ca 25 min. Pensel med sammenpisket æg. Drys med rugmel og snit 8 steder som til deleíng af en lagkage. Bag brødet i 30-35 min. ved 200 grader i forvarmet ovn (180 grader varmluft).
Tip:
Kan fryses, tøs op og lunes i ovnen ved 200 grader i 10 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græsk lasagne med lammekød og aubergine
KødretterSkær auberginer i skiver på ca. ½ cm tykkelse og strø skiverne med salt. Læg skiverne i et...
Lun æblekage
VegetarSkyl æblerne (gem 1 æble til pynt), tag kernehuset ud og skær dem i grove tern. Kør valnød...
Lækker kanelkage
VegetarFedtstof og sukker røres godt sammen. Herefter røres kærnemælken i. Bland mel med kanel og...