Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Andebryst med æbler, svampe og perlebyg

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

50 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

2 stk Andebryst
1 spsk Olivenolie
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
1 deciliter Hønsebouillon
2 stk Æbler
250 gram Svampe
1 stk Rødløg
2 spsk Usaltet smør
3 spsk Balsamico
2 spsk Brun farin
2 deciliter Perlebyg
2 spsk Frisk timian

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Rids skindet på andebrysterne. Varm olien på en pande, og brun andebrysterne på skindsiden.
3. Læg andebrysterne i et ovnfast fad, krydr med salt og peber, og hæld bouillon ved. Steg i ovnen i 15-20 min. afhængig af, hvor gennemstegt du kan lide kødet.
4. Halver æblerne, fjern kernehuse, og skær æblerne i både. Børst svampene rene. Pil løget, og skær i både.
5. Varm halvdelen af smørret på en pande, og rist løg og svampe. Tilsæt balsamicoeddike, og lad det fordampe. Vend brun farin i blandingen, og vend forsigtigt rundt.
6. Varm resten af smørret, og steg æblerne, til de er møre, men ikke for bløde. Vend løg og svampe med æbler, og server til andebrysterne med kogt perlebyg. Drys frisk timian over før servering.

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag