Italiensk hvedebrød på surdej
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Bagværk
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
550 gram Durummel
-
100 gram Grahamsmel
-
3.5 deciliter Dansk vand
-
50 gram Surdej
Alle ingredienser blandes i en stor skål og røres i ca. 20 min, gerne med hænderne, husk ikke at ælte den som man vil gøre med alm. dej.
Da surdejen ikke tåler at bliver trykket skal man bare røre med flad hånd eller helst i en maskine.
Lad den stå ved stuetemperatur.
Når dejen er hævet hældes den ud på et godt melet bord og dejen deles i 2 og kommes straks i grillen på stenpladen der er varm i forvejen ( 10 minutter) på mellem varme. Bages i 25-35 min.
Har du en sprøjteflaske med vand, så sprøjt lidt vand på før du lukker låget.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tacos med oksekød
Proteinrig mad
KødretterBrun oksekødet i en gryde. Hæld overskydende fedt fra og rør smøreosten sammen med kødet....
Grillede svinekebabs med barbequesauce
Stærk mad KødretterSauce: Pres hvidløget og riv ingefæren. Bland alle ingredienserne til saucen i en lille gr...
Aspargessuppe med karrykylling på pind
FjerkræBræk eller skær den træede ende af aspargesene. Skær hovederne fra aspargesene og gem dem....