Chokoladeparfait
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
24 timer 0 minutter
Antal personer:
-
100 gram Hakket lys chokolade
-
70 gram Pasteuriseret æggeblomme
-
30 gram Rørsukker
-
3 deciliter Piskefløde 38%
Chokoladen finthakkes og smeltes i vandbad. Pisk æggeblommer og sukker til tyk æggesnaps med håndmikser. Piskefløden piskes til let skum.
Den nu smeltede chokolade røres i "snapsen". Rør godt. Halvdelen af den letpiskede fløde vendes i. Denne del kommes op i den resterende letpiskede fløde. Vend forsigtigt og stop, når massen er ensartet. Fyld straks massen op i de udvalgte forme. Nedfryses tildækket til næste dag.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bøgenøddekage med chokoladekræs
Vegetar
Fedtfattig madPisk æg og sukker. Kom derefter mel og bagepulver i en anden skål. Pil nødderne og kom d...
Mexicansk gryderet med oksekød og ris
KødretterVarm olien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt risene, hakket løg og hakket peberf...
Svinemørbrad med pesto
Proteinrig mad KødretterPesto: Blend basilikum, hvidløg, pinjekerner og parmesan. Tilsæt olien lidt efter lidt og...