Name: Chili con carne med svin og knoldselleri
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 400 gram Tørrede hvide bønner; 1,3 kg Nakkefilet; 200 gram Kogebacon; 400 gram Rødløg; 4 stk Hvidløg; 1 kg Knoldselleri; 4 stk Flåede tomater; 6 deciliter Vand; 3 spsk Spidskommen; 1 tsk Kanel; 3 spsk Stødt nellike; 1 tsk Kanel; 0,5 tsk Stødt nellike; 3 spsk Oregano; 2 spsk Hvidvinseddike; 1 tsk Køkkensalt

Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 206 calories 32.1 carb 10.51 fat 20.29 fiber 31.48 protein 3.04884 fat 2.839 sugar

Video: Chili con carne med svin og knoldselleri

Chili con carne med svin og knoldselleri

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Mexicansk

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

400 gram Tørrede hvide bønner
1.3 kg Nakkefilet
200 gram Kogebacon
400 gram Rødløg
4 stk Hvidløg
1 kg Knoldselleri
4 stk Flåede tomater
6 deciliter Vand
3 spsk Spidskommen
1 tsk Kanel
3 spsk Stødt nellike
1 tsk Kanel
0.5 tsk Stødt nellike
3 spsk Oregano
2 spsk Hvidvinseddike
1 tsk Køkkensalt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Læg bønnerne i blød natten over.

Kog dem næste dag i rigeligt nyt vandeller grønsagsbouillon i ca. 1 time, til de er helt bløde og møre.

Skær eventuelt skind og fedt fra kødet og skær kødet i terninger på ca. 4 x 4 cm.

Brun kødet grundigt på alle sider i en stegegryde ved høj varme i ca. 10 minutter ad flere omgange.

Krydr med salt.

Skær eventuelt skind fra baconen og skær den i små terninger på 1 x 1 cm.

Steg baconen ved middelhøj varme på en tør pande, til den er gylden og sprød.

Pil imens løgene og hak dem fint.

Skær skrællen af knoldsellerien og skær den i terninger på ca. 1 1/2 x 1 1/2 cm.

Tag baconternene af panden.

Kom løg, hvidløg, kanel, nellike, oregano og chili på panden til baconfedtet.

Steg ca. 10 minutter.

Kom løgblandingen og baconternene ned til kødet i gryden, tilsæt knoldselleri, tomater, vand og salt og lad retten simre i ca. 1 time til fem kvarter under låg, til kødet er helt mørt.

Tilsæt bønnerne, kog igennem og smag retten til med eddike, sukker, salt og chiliflager.

Den må gerne være stærk.

Server med grovbrød, sprød salat, tortillachips, avokadodipsalat, evt. chiliflager/sauce eller jalapenochilier.

Og gode øl til.

Kokken bag