Name: Andebryst med brunede kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 stk Andebryst; 2 stk Appelsin; 2 tsk Havsalt; 1 spsk Friskkværnet peber; 750 gram Små kartofler; 2 stk Persillerod; 2 stk Rå rødbede; 2 stk Gulerod; 1 stk Rødløg; 1 bdt Frisk timian; 1 spsk Rapsolie; 1 deciliter Sukker; 1 tsk Brøndkarse; 100 gram Usaltet smør

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Jul Hovedretter

Nutrition facts: 336 calories 53.95575 carb 52.17025 fat 12.649 fiber 23.07075 protein 16.60225 fat 32.4025 sugar

Video: Andebryst med brunede kartofler

Andebryst med brunede kartofler

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

2 stk Andebryst
2 stk Appelsin
2 tsk Havsalt
1 spsk Friskkværnet peber
750 gram Små kartofler
2 stk Persillerod
2 stk Rå rødbede
2 stk Gulerod
1 stk Rødløg
1 bdt Frisk timian
1 spsk Rapsolie
1 deciliter Sukker
1 tsk Brøndkarse
100 gram Usaltet smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Andebryst med brunede kartofler

Skær rodfrugterne og løget i mundrette stykker, vend med olie, salt og peber og bag i ovnen ved 200 grader til de er møre.

Rids skindet på andebrysterne og læg det på en kold pande med skindet nedad.

Tænd blusset på mediumhøj varme og steg til skindet er sprødt.

Steg 1 minut på den anden side og læg brysterne i fadet med rodfrugter med skindet opad.

Drys med salt og peber og læg friske timiankviste ovenpå.

Steg færdigt i ovnen ca 4-5 minutter.

Tag fadet ud og lad det trække.

Kog og pil kartoflerne.

Hæld sukker på en pande og sæt den på medium varme.

Når sukkeret er smeltet, tilsættes smørret.

Lad de to ting smelte sammen, men pas på varmen - det må ikke ryge eller brænde.

Læg kartoflerne på og lad dem ligge lidt.

Rør rundt og lad dem suge karamellen op.

Pres saften fra appelsinerne ud over og lad det koge ind til kartoflerne er dækkede af karamel.

Smag til med lidt salt.

Skær brysterne i skiver og anret med rodfrugterne, brunede kartofler og brøndkarse

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag