Fisk i krydret kokossauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Thailandsk
Hovedret
12
Tilberedningstid
35 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
2 tsk Jordnøddeolie
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Ingefær
-
2 tsk Gurkemeje
-
2 stk Frisk chili
-
4 deciliter Fiskebouillon
-
400 ml Kokosmælk
-
2 spsk Ingefær
-
1 kvist Citrongræs
-
600 gram Torskefilet
-
2 spsk Fish sauce
-
2 stk Forårsløg
Opvarm olien i en wok. Svits knust hvidløg, tørret ingefær, gurkemeje og finthakket chili. Rør rundt i krydderierne mens de svitses.
Tilsæt bouillon, kokosmælk, ingefær og citrongræs og bring det i kog. Tilsæt fisk, skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 min. under låg (eller til fisken er kogt tilstrækkeligt). Fjern ingefær- og citrongræsstykker.
Tag fiskefileterne op med en hulske (pas på de ikke går fra hinanden) og placér dem i en serveringsskål med låg på.
Bring saucen i kog og lad den koge i 5 min. Fjern saucen fra varmen. Rør fishsauce og tynde skiver af forårsløg i. Hæld saucen over fisken i skålen og servér.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kylling i karry
Fedtfattig mad
FjerkræSmelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at brune det. Tilsæt karry og l...
Appelsinlagkage
Vegetar Fedtfattig madAppelsinsaft, citronsaft, pasteuriserede æggeblommer, sukker samt maizenamel piskes sammen...
Thai tunsalat
Stærk mad
FiskeretterBland fishsauce, limesaft og honning i en lille skål. Skær den friske tun i tern. Læg t...