Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Fisk i krydret kokossauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Hovedret

Tilberedningstid

35 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

2 tsk Jordnøddeolie
2 stk Hvidløgs fed
1 tsk Ingefær
2 tsk Gurkemeje
2 stk Frisk chili
4 deciliter Fiskebouillon
400 ml Kokosmælk
2 spsk Ingefær
1 kvist Citrongræs
600 gram Torskefilet
2 spsk Fish sauce
2 stk Forårsløg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Opvarm olien i en wok. Svits knust hvidløg, tørret ingefær, gurkemeje og finthakket chili. Rør rundt i krydderierne mens de svitses.

Tilsæt bouillon, kokosmælk, ingefær og citrongræs og bring det i kog. Tilsæt fisk, skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 min. under låg (eller til fisken er kogt tilstrækkeligt). Fjern ingefær- og citrongræsstykker.

Tag fiskefileterne op med en hulske (pas på de ikke går fra hinanden) og placér dem i en serveringsskål med låg på.

Bring saucen i kog og lad den koge i 5 min. Fjern saucen fra varmen. Rør fishsauce og tynde skiver af forårsløg i. Hæld saucen over fisken i skålen og servér.

Kokken bag