Kylling i red curry
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Thailandsk
Hovedret
16
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
500 gram Kyllingebryst
-
1 spsk Rød karrypasta
-
400 ml Kokosmælk
-
2 stk Lime
-
1 spsk Korianderfrø
-
2 stk Gulerod
-
1 stk Broccoli
-
3 stk Skalotteløg
-
2 stk Forårsløg
-
2 spsk Fish sauce
-
1 spsk Peanut butter
-
1 spsk Rørsukker
-
1 spsk Ingefær
-
1 stk Citrongræsstilk
-
1 bdt Frisk koriander
-
3 stk Hvidløgs fed
Skær kyllingekødet i strimler. Skær derefter grøntsagerne i passende størrelser.
Steg kødet og og grøntsagerne gyldne i en wok. Tilsæt karrypasta og rør rundt - kyllingekødet skal være gennemstegt.
Tilsæt fishsauce, kokosmælk, lime, sukker, peanut butter, revet ingefær og hakket citrongræs. Lad koge igennem i ca. 5 min.
Smag evt. til med mere fishsauce, lime og sukker.
Server med kogte basmatris og frisk koriander.
Spørgsmål:
Citrongræs kan være svært at få, der hvor jeg bor/handler. Kan det evt. erstattes af noget andet?
Svar:
Hej du kan bruge limeblade, limesaft og limeskal, det bliver ikke helt det samme men det går i den rigtige retning
Mvh Tomas
opskrifter.dk
21/08-2012 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ovnstegt kylling med kartofler
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræRens kyllingerne grundigt og læg dem i et stort fad. Skræl kartoflerne, del dem i mindre s...
Æble- ostesandwiches med karse
VegetarForvarm ovnen på grillfunktionen. Rist brødskiverne let på en brødrister. Arrangér brød...
Creme Catalana
Vegetar Fedtfattig madForvarm ovnen til 100 grader. Riv skallen af citronen. Pisk æggeblommerne og sukkeret kraf...