Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Asiatisk risnudelsalat med Gomadressing

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilbehør

Tilberedningstid

2 timer 10 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

200 gram Risnudler
2 stk Gulerod
12 stk Slikærter
0,5 stk Citronmarineret rødløg
1 stk Rød chili
2 spsk Thai basilikum
2 spsk Usaltede peanuts
2 stk Forårsløg
3 spsk Kogte edamamebønner
0,5 stk Limesaft
1 stk Rødløg
1 stk Revet skal og saft fra citron
1 tsk Køkkensalt
100 gram Sesamfrø
3 spsk Riseddike
2 spsk Sojasauce
2 tsk Rørsukker
4 spsk Sesamolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Stærk mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Start med at lave de syltede rødløg i god tid inden, så de kan nå at trække et par timer i køleskabet før servering.

Skær løget i skiver, hæld kogende vand henover og lad dem stå og trække i et par minutter. Hæld vandet fra og tør skiverne i et rent viskestykke. Læg skiverne i en lufttæt glaskrukke og tilsæt citronsaft, skal og salt. Luk krukken, ryst blandingen og lad løgringene trække i marinaden til de er blevet "gennemsigtige".

Gomadressing: Rist sesamfrø på en tør pande og mas dem til en pasta i en morter. Bland resten af ingredienserne og tilsæt sesampastaen. Rør blandingen til en lind masse og brug evt. en blender.

Salaten: Overhæld risnudlerne med kogende vand og lad dem trække et par minutter. Tilsæt evt. lidt salt til vandet. Gør det samme med edemamebønnerne. Snit de øvrige grøntsager og bland alle ingredienserne sammen i en skål. Tilsæt Gomadressingen (der er sikkert mere dressing i opskriften, end hvad der skal bruges) og pres lidt limesaft henover salaten inden servering.

Kokken bag